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2013年7月

2013年7月19日 (金)

夏休み

Cimg4488 今日の献立:牛肉とピーマンのオイマヨ丼    みそ汁            うなぎときゅうりの酢のもの  くだもの   牛乳

一学期、終了しました(*^_^*)

まだ各学校から連絡簿が戻ってきていないので、感想・意見等々はわかりませんが、調理場での事故もなく午前は終了し、午後からは通常の片付けに加え、大掃除をしております。

休みに入ると、よく言われることのひとつに・・・

休み中何してるの??????  ってことがあります(^-^; よく聞かれますね~。確かに疑問になりますよね。もし、私も給食業務に携わってなかったら同じこと思う(笑)  

休み中は、そうじをしたり、研修会を開いたりと忙しい日々を送っています。給食がない分、普段できない仕事をしてますし、研修など積極的に開催されるので参加し勉強し次に活かすということです。 気持ちの部分では、給食が終わった安堵感があり、心おだやかに過ごせているような気がします。

明日から夏休みですが、あっという間に終わりそうですΣ( ̄ロ ̄lll)

二学期は、8月26日(月)~です。一週間も早くスタートします・・・・( ̄◆ ̄;)

休んでいる暇はなさそうです。少しだけ気分転換はできそうですが・・・

無事に終えられたことに感謝します。

二学期も更にパワーアップして、8月26日に再びお会いしましょう~ヽ(*≧ε≦*)φ

では、楽しい夏休みを~♪♪♪

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2013年7月18日 (木)

とうもろこし

Cimg4487 今日の献立:ごはん   なめこ汁    夏野菜のチーズ焼き        あらめのいり煮   冷凍みかん   牛乳

チーズ焼きの付け合わせのとうもろこしは海士産です♪

この時季にしか味わえないですよね(≧∇≦) しゃん山さんと連絡を取り合って、なんとか取り入れることができました。 Cimg4480

今年もありがとうございますm(__)m

チーズ焼きは、海士産野菜を中心に作りました♪ 夏野菜の美味しさを味わってほしいです♪ 

「食べる水分補給」ヽ(*≧ε≦*)φ

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2013年7月17日 (水)

今でしょ

Cimg4479 今日の献立:ごはん   すまし汁   酢豚    わらびもち        牛乳

季節限定に弱い栄養士でございますヾ(;´Д`A

「今でしょ?!」って味です( ̄▽ ̄) ・・・・・・もう古いかな(笑)

わらびもち、登場です♪ 海士産きな粉をかけてます。海士産きな粉美味しいです。わらびもちの美味しさが2倍、3倍にもなります((w´ω`w))

いつもより一品少ないので野菜不足にはならないように酢豚にしました。酢豚には、9種類の野菜が入っています♪ 豚肉はもちろん調理場で下味をつけて揚げました♪ 

「MINORI☆」さん、コメントありがとうございます♪ MINORI☆さんが通っている保育園は4,5年前にできたのですか??新しい保育園ですね。これからが楽しみな保育園ですね!きっとどんどん新しいこと、楽しいこと、たくさんあると思いますヽ(´▽`)/

今日も暑いです!しかし、給食を楽しみにしてくれている海士っ子のために、食べやすくて栄養たっぷりの美味しい給食を届けなくてはいけません(  ̄^ ̄)ゞ 明日と明後日、しっかり作りたいと思います。

明日も海士産食材たっぷりです♪ 

季節限定食材(≧m≦)

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2013年7月16日 (火)

あと4日

Cimg4478 今日の献立:ピースごはん    岩のりのすまし汁              あじの生姜煮    厚揚げの煮物   伊予柑ゼリー   牛乳

3連休明け・・・このまま夏休みへ・・・といきたいところですが、一学期終了までの残りの4日間しっかり頑張りたいと思います(*^ω^*)ノ彡

今年も海士産グリンピースがたくさんできたので、6月登場につづき7月も作りました「ピースごはん」です♪ 粒が大きいし、味が濃い(≧∇≦) 

岩のりのすまし汁は、海士産岩のりを使っていますが天然岩のりですから、一枚200円もする高級品。給食でもなかなか使うことはできないものです。しかし、先月、規格外で安価に購入することができました。規格外ですが、味・品質とも一級品ですヽ(´▽`)/ あぶり、味付けのりのように長方形にカットし、配膳時に汁の上にのせてもらうスタイル。 磯の香り漂います♪ とてもお手頃な価格だったのでうれしい♪♪♪

今日の献立は、実は・・・隠れ応援献立|ω・) 隠すつもりはないですけどね(笑) 献立表には、「応援献立」とは紹介していないので、あえて「隠れ」と言わせていただきます。

来週は、中学生は県総体へ出かけます。3年生にとって最後の大会。ベストをつくしてほしいです。 「ピースごはん」は、ピースv(*^▽^*)v  すまし汁の岩のりは、ノリノリ♪で頑張ってほしい・・・ちょっと強引ですが(^-^; 伊予柑ゼリーは・・・やっぱり・・・イイ予感でしょ♪ 

応援しております|∀・)╱

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2013年7月12日 (金)

レモン

Cimg4476 今日の献立:ごはん   パンプキンスープ    鶏肉のレモン煮      ひじきサラダ   くだもの   牛乳

鶏肉のレモン煮は、初登場♪

鶏肉を焼いてレモンソースをかける、「チキンレモンソース」は何度か登場したことありますが、今回は揚げて絡めるという工程です。 

レモンダレはレモン汁・しょうゆ・砂糖・水というシンプルなものですが、レモンの酸味が疲れた体を一気に元気にしてくれるはずヽ(*≧ε≦*)φ 

ひと口サイズの鶏肉を用意し、小学校3ケ・中学校4ケつけました。 見た目が地味になったのが残念( ´;ω;`) 付け合わせを加えるなどして彩りを更に豊かにできるよう次回は考えます。

9月にももう一度登場したいとは思っています。夏バテして食欲も落ちる9月。酸味を上手に取り入れて、力をつけてほしいと思いますヽ(´▽`)/ 

しかし・・・酸味が苦手という子もいるので・・・今日のレモン煮は意見がわれそうな予感・・・

ひと口食べると、想像以上にレモンの酸味に驚くかもしれませんΣ(・ω・ノ)ノ!

色んな味を経験して、楽しんでくださ~い(*^ω^*)ノ彡

明日から3連休・・・

海にでも・・・

行こうかな* ´З`)σ ・・・と思いつつ、行かないかも(/ー\*)

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2013年7月11日 (木)

肉じゃが

Cimg4475 今日の献立:ごはん   じゃこのすまし汁   たまごとうふ           肉じゃが   くだもの   牛乳

肉じゃが作り過ぎちゃいました(^-^; 

写真(中学校)でもかなりの量になり、小学校もしっかり入ってますΣ( ̄ロ ̄lll)

大丈夫かなぁ・・・・(u_u。) 次回は、若干調整が必要ですね・・・

海士産じゃがいも美味しいです♪ 昨日のカレーでも美味しかった♪今日の肉じゃがも美味しさを実感できました((w´ω`w))

グリンピースも海士産は粒が大きいし、味も濃いです。

たまごとうふは、県給食会から購入した冷蔵品。「夏」を感じるひとつ。暑さで食欲が落ちそうなときこそ、しっかり食事は摂ってほしいので食べやすさを加えつつ、食べ応えのあるものを心がけています。

今日はどうだったかなぁ~(o ̄∇ ̄)

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2013年7月10日 (水)

納豆の日

Cimg4466今日の献立:海士の恵みカレー  納豆サラダ  くだもの  牛乳

今日は「納豆の日」です。昨年につづき・・・サラダにしました♪

カレーは、海士産食材!予定では、10種類の食材すべて海士産でした。

・・・が・・・しかし・・・( ̄◆ ̄;) 人参が手に入らず・・・・

今週に入り、海士産人参がなくなり本土から取り寄せてます。来週は、人参が大きくなり少量の人参ならば対応可能ということで海士産の予定ではありますが、こればかりはタイミングですよね(u_u。) 仕方ありません・・・

残念ながら海士産人参は他県になりましたが、それ以外のイカ・たこ・さざえ・たまねぎ・じゃがいも・かぼちゃ・なす・ピーマン・グリンピースは海士産でそろいました。種類が多すぎて写真ではわかりにくいところもありますが、食べてみると食材ひとつひとつの美味しさがわかります(*^m^) 9月の給食にも出したいですヽ(´▽`)/

海士の恵みに感謝のカレーです((w´人`w))  

「MINORI☆」さん、コメントありがとうございます。MINORI☆さんの子どもさんが通っている保育園は今日はどんな献立だったのでしょう?納豆メニューあったのでしょうか?!   きっと保育園の栄養士さんも想いを込めて作っていると思います。私も、いろんな方をみて勉強させてもらっています。多くの栄養士さんの想い(アイディア)を上手に取り入れて仕事に生かせていきたいです!

今日のカレーは、本当に美味しかった~(*^ー゚)b 

残菜ナシであることを期待したいです(人><。)

 

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2013年7月 9日 (火)

暑いの一言です。

Cimg4465 今日の献立:ごはん   もずくとがんものみそ汁   豚肉の生姜炒め   きんぴら   くだもの    牛乳

あ~つ~い~(@Д@;

気温上昇!! 

衛生管理に気をつけて仕事をしていきたいと思います(  ̄^ ̄)ゞ

また、外仕事をされている方々、くれぐれも倒れないようにご自愛ください(。>人<。)

みそ汁には、海士産もずくを入れてます♪ そして・・・みょうがも少し・・・

みょうがは少し刻んで入れるだけで、香りが広がり、いつもの味に変化を作ってくれます。今日のみそ汁も、食べてみるとみょうがの香りと時々みょうがの食感を味わえます。

「МINORI☆」さん、いつもありがとうございますm(__)m 昨日のしそごはんのように、私も時々味付け(混ぜごはん)を出しますが、塩分気になりますよね。私も献立作成のときは、塩分気になります。 栄養士さんの考え方もあると思いますが、私が味付けごはんにするときは、一品ものたりないときや味に変化をつけたいとき。そして、混ぜるものにもよりますが、栄養価を補いたいときにそれに合ったものを使います。 これから夏になると食欲も落ちてしまいがちですが、味付けごはんにすると食べやすくなったり、また気になる塩分が逆に塩分補給の役割を果たしてくれると思います。 しかし、基本は白ごはんの美味しさを感じることが私は大切だと思っています。白ごはんの良さを感じつつ、基本において、色々なごはんの味をしることも大切なことなのかもしれません( ´艸`) 個人的な意見ですので、すみませんヾ(;´Д`A 

午後からも更に気温が上がるようです。熱中症に気をつけましょう(◎´∀`)ノ

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2013年7月 8日 (月)

梅雨明け

Cimg4464 今日の献立:しそごはん   さばのごま衣焼き   煮びたし         七夕ポンチ    牛乳

梅雨明けしましたヽ(´▽`)/ 夏が来ました!!!

朝から気温は上昇!暑い・・・( ̄◆ ̄;)

暑さにピッタリ♪フルーポンチ。 熱くなった体をクールダウンするには、ポンチはピッタリかな((w´ω`w))

ポンチも年に一度の七夕バージョン☆ よ~く見ると・・・ナタデココとパインが星型です☆

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2013年7月 5日 (金)

七夕

Cimg4463 今日の献立:ごはん  七夕汁   星型コロッケ    こしょみそ      ラッキーデザート   牛乳

もうすぐ七夕です☆

ひと足早く七夕献立作りました(≧∇≦)♪ ラッキーデザートも七夕バージョン☆Cimg4462 Cimg4461 Cimg4460

4種類のゼリーを用意したのですが、パッケージに願い事が記載されてあったり、中身には占いが記載されてあったり・・・楽しみもたくさんヽ(´▽`)/ 私は、占い付きのゼリーが当たりました♪ 中身を見ると・・・やきそばをすすめられてます!今夜の夕食はやきそばがいいのかなぁ・・・( ̄▽ ̄)

七夕は、日曜日。最近の天気は荒れ模様(ノ_≦。) せめて、七夕の夜はきれいな星を見ることができればいいのですが・・・

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2013年7月 4日 (木)

3回目

Cimg4459 今日の献立:もりもりマーボー丼    あかもくスープ             切干大根のサラダ   くだもの    牛乳

丼ぶりは大豆とレバーがたっぷりです。レバーの分量を調整し、食べやすさをもとめて今回3度目の登場です(*^ω^*)ノ彡  

一年生は初めての味なので・・・反応どうでしょう・・・(´-д-`) 暑くなり汗を大量にかくこの時期は鉄分・カルシウムが減少して不足してしまいます。しっかり補っていきたいものです。 今日のような丼ぶりは、しっかり鉄分&カルシウムが摂取できるようになってます♪

各学校の反応も上々でした。

よかった~(*^ー゚)b

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2013年7月 3日 (水)

ホッ

Cimg4458 今日の献立:ごはん   すまし汁    子持ちししゃも             五目大豆    くだもの   牛乳

和食はホッとしますヾ(´ε`*)ゝ

すまし汁には海士産わかめがたっぷり入ってます♪美味しかったぁ( ´艸`)

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2013年7月 2日 (火)

大量

Cimg4457 今日の献立:ごはん   みそ汁   たこの唐揚げ              冷しゃぶサラダ   夏みかんゼリー   牛乳

今日は「たこの日」です♪8月8日も「たこの日」なんだそうです。

久しぶりにたこの唐揚げ☆ 子ども達、好きです(*^m^) しっかりカミカミしてくれると思います。

冷しゃぶサラダの仕上がりが多すぎてしまいましたΣ( ̄ロ ̄lll) 写真でもわかるように大盛りです(笑) 中学校でこの分量。小学校も少ないとはいえかなりの量がいってます。大丈夫かなぁ~( ´;ω;`) 

食べられるかな、と心配しながら私も食べましたが・・・

意外にペロリといけちゃいました(*≧m≦*) ビックリ(笑) 野菜たっぷり使ってるので食べやすい仕上がりにはなってます♪そのお陰もあってペロリといけたのかも・・・・♪

しかし・・・子ども達が食べられるかどうか・・・食いしん坊の栄養士の胃袋は大丈夫でも海士っ子はわかりませんヾ(;´Д`A まず量に驚くかもねぇ・・・美味しく仕上がったので、どうか食べてくれますように・・・

次回は、分量を調整して作ります(u_u。)

「MINORI☆」さん、コメントありがとうございます♪ジャージャー麺、好評でした。我が子も美味しかったと言ってくれたので良かったです☆ わが家でも作ってあえようと思ってます。 「期間限定」には弱いですよね~(笑) 今日のゼリーも季節限定( ̄ー+ ̄)    夏らしいさわやかな味で、夏にピッタリでした♪ 「季節限定」に惹かれて今回使ってみました(^-^;

残菜が気になる~(A;´・ω・) 

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2013年7月 1日 (月)

期間限定

Cimg4455 今日の献立:減量ごはん   ジャージャー麺   えびシューマイ      くだもの    牛乳

7月スタートは「ジャージャー麺」です♪

肉みそあんが食欲をそそります( ´艸`)♪

暑い時期に登場する期間限定メニュー。食べもので「期間限定」って聞くと、ついつい食べちゃいますよね~ヽ(*≧ε≦*)φって、わたしだけかな(^-^;?

9月にも出せればいいなぁ・・・(*v.v)。 

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