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2013年6月

2013年6月28日 (金)

無事

Cimg4452 今日の献立:ごはん  みそ汁   いわしの梅煮    厚揚げの煮物   冷凍みかん   牛乳

コメントくれている「MINORI☆」さん、献立表間に合いました(^-^; 無事、学校へ配布できました♪ 誤字脱字がないことを願うだけです( ̄◆ ̄;)

6月も終わりました。7月分の物資が入荷しましたが、7月の給食実施予定回数は14回! 少ないですΣ( ̄ロ ̄lll) 物資も少なかったのでいつもよりは穏やかに作業ができました。 

ミスがなく7月も無事終えられますように・・・( ̄人 ̄)

とりあえず、6月お疲れさま~(◎´∀`)ノ 

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2013年6月27日 (木)

充実

Cimg4450 今日の献立:ピースごはん   あじのつみれ汁   ほたての唐揚げ    あらめのいり煮   くだもの    牛乳

午前中、福井小2年生が見学にきてくれました!今日は、会議もあったのでゆっくり時間がとれなかったのが残念でしたが、子どもたちの元気な様子は忙しくしている調理場を癒しの空間にしてくれました゜.+:。(*´v`*)゜.+:。 

勢いのある2年生♪質問も大人が思いつかないようなこともあり、新鮮でしたよ~♪

午後からは、今週いっぱい福井小へ教育実習にきているAさんが来ました。栄養教諭の実習ということで調理場での活動も取り入れて短い時間ではありましたが色々してもらいました。 月日の流れを感じましたが・・・・私がここで働き始めたころに中学生だったということになります。もちろん、給食食べてます!!!ブログもコメントくれてます!! 不思議な気持ちになります(^-^; 

「ブログ、いつも見てます」とうれしい言葉♪ありがとうm(__)m

本当にあっという間の短い時間だったので、お役に立てたかわかりませんが、Aさんの栄養士人生のプラスになってくれたらうれしいですo(*^▽^*)o

今日は充実した一日でした!

明日は6月最終日です。献立表がまだ完成していませんヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ  試練が次から次へとやってきます! 明日、必ず配布します(* ̄0 ̄)ノ 絶対!

お楽しみに~!

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2013年6月26日 (水)

ドキドキ

Cimg4438 今日の献立:パン  いちごジャム  切干大根のスープ           チキンのレモンソース    ほうれん草のたらこマヨネーズサラダ      アーモンド    牛乳

パンの日♪

ドキドキしました||Φ|(|゚|∀|゚|)|Φ||  パンが届かない! 早朝から作業して、いつも焼きたてフワフワのパンを届けてくれるので、配送時間ギリギリまで待っていますが、今日はいつもの予定よりも少し遅れていました。

不安になりました・・・待てるのですが・・・・

もしかして・・・・発注忘れじゃないよね??( ̄◆ ̄;) 

FAX送信の日時を確認してみる|∀・) OK!してます!でも不安・・・本当にFAX届いているのかなぁ・・・(;;;´Д`)ゝ 不安に耐えきれず・・・・電話しちゃいました(^-^;  パン屋さん、催促してごめんなさい。 今日も美味しいパンでした♪ 早朝からの作業でギリギリまで一生懸命してくれたことがパンの味でわかりました! 

いつもありがとうございますm(__)m

ホッとした後は福井小へ・・・・本日は、地域交流給食♪ 今回は・・・図書館・中央公民館スタッフさんと集落支援員さんに参加してもらいました! 3名の方に子ども達の前でお話してもらったのですが、よかったです(≧∇≦) みなさん、お話上手でした! 勉強になりましたφ(・ω・ )  各学年2名ずつで食べてもらいましたが、とても楽しそうにしてくれてとてもうれしかったです。 給食のことも色々質問してくださってありがとうございますm(__)m

「MINORI☆」さん、コメントありがとうございます♪ 昨日のコロッケは、じゃこのコロッケです。昨日のコロッケエピソードとして・・・検食してくださった先生のコメントで・・・「コロッケを食べてた時に、中身のじゃこを見つけた時は異物混入かと思い驚きましたが献立確認してひと安心しました」とありました。このコメント読んだ時はクスッとうけちゃいました( ´艸`)メロンも初メロンとのコメントも多く、みなさん、いつも楽しみにいろんなことを感じてくれることが本当にうれしいです。

明日は、福井小2年生が見学にきます(*^ω^*)ノ彡 賑やかになりそうです★

 

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2013年6月25日 (火)

初メロン

Cimg4437 今日の献立:ドライカレー   じゃころっけ    くだもの    牛乳

初メロンです♪ひと玉、何十万円もするメロンではありませんが、いいお値段で購入することができました。

ちょうど食べ頃で甘さも上々★ きっと子ども達喜んで食べてくれたと思います。それに、大人気のドライカレーですからね(*^m^) 

昨日、綴っていた試練はなんとか乗り越え、只今、気分スッキリ(笑) ホッとしました。

休む間もなく、7月の準備をすすめたいと思います(  ̄^ ̄)ゞ

コメントをくださった「MINORI☆」さん♪ 天ぷらうどん、美味しかったみたいで残菜ありませんでしたヽ(´▽`)/ かやくごはんだったら最強ですね(笑)私も、個人的にその組み合わせ大賛成です♪

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2013年6月24日 (月)

帰ってきました

6月20日(木):ハヤシライス  レバー団子とうずらの串フライ Cimg4433 くだもの   牛乳

6月21日(金):ごはん  なめこ汁  肉信田のおろし煮   筑前煮    冷凍パイン   牛乳Cimg4435

今日の献立:減量ごはん  天ぷらうどん           ささみ入り三色和え   くだもの   牛乳

Cimg4436 お久しぶりです(○゜ε゜○)ノ~~

先週は、出張のため留守・・・・二日間給食食べれず残念でしたが出張先(視察にでかけました)の木次給食センターで給食を食べました。 地産地消にも力を注ぐ木次給食センターは、牛乳ももちろん木次牛乳。木次牛乳といえば、お店でもかなりのお値段がする高級牛乳♪贅沢~( ´艸`) しかも、ビンに入ってました!!! ビンというもにも新鮮さがありました。 超高級牛乳木次牛乳を持ってかえるようにしていましたが・・・忘れて帰ってきてしまった(u_u。) 悔しいです!! 子ども達は、木次牛乳が毎日給食にでて幸せですね((w´ω`w)) 地域色のある給食はやっぱり魅力的です♪♪♪

木次給食センターのみなさん、お世話になりました(*^_^*)ありがとうございました♪

今日は、中学校は振替休日。昨日、2年生が修学旅行から無事帰ってきました~♪おかえりなさ~い\(^o^)/

小学校のみの給食ということで、ちょっとだけチャレンジしてみました♪

天ぷらうどん作ってみました☆ 反応が気になる( ̄◆ ̄;) 天ぷらのせて食べる味とダシだけの味ではずいぶん違うので全体食べた味のバランスを心がけましたが・・・どうだったかなぁ・・・|∀・) 配膳、上手にできたかなぁ・・・

コメントもありがとうございますm(__)m「MINORI☆」さん、子ども達がMINORI☆さんのように楽しみにしてくれてたらいいなぁ(*v.v)。 見た目も食べても美味しい給食作り頑張ります!

今朝からある試練に立ち向かっていますが・・・

毎月の試練なのですが、今回はどうしよう( ̄◆ ̄;) 乗り越えられる自分を信じて・・・夕方には達成できている自分を信じて・・・(^-^; 頑張るしかないかなヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ

       

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2013年6月19日 (水)

調整

Cimg4431 今日の献立:ごはん  みそ汁  トマト煮込みハンバーグ          納豆和え   くだもの   牛乳

煮込みハンバーグは冷凍の豆腐ハンガーグをトマトベースで煮込みました。メニューにあるチキンのトマト煮込みをアレンジ♪ お肉たっぷりのハンバーグより豆腐ハンバーグは、あっさりとした食べごたえですがじっくり煮込んだトマトソースで味もちょうど食べやすくなります♪ 

味はとてもよく仕上がりホッとしましたが、見た目を考えがたときにトマトソースのなめらかさをもっと出していたらより美味しくなっていたかもと思います。野菜とトマトソース、調味料の配合を微調整したらより煮込んだハンバーグが美味しくなると思います(◎´∀`)ノ 煮込んだ野菜もたまねぎたっぷり、しめじ・マッシュルーム・パセリと具だくさん(量も)になったのでそれを改善したらいいのかなぁ♪ 次回登場は・・・二学期ですね( ´艸`)

明日から出張です!給食が気になるところですが、しっかり勉強してきますヽ(*≧ε≦*)φ

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2013年6月18日 (火)

Cimg4429 今日の献立:減量ごはん   チャンポン   えびシューマイ         くだもの   牛乳

梅雨らしく雨です。かなり降ってますΣ( ̄ロ ̄lll)

チャンポン食べるたびにモリモリ・ガツガツ食べていた子ども時代を思い出します(笑) 今も変わらない味♪うれしい部分のかわらない味★ 食べるたびに懐かしさを感じる。そして、食いしん坊だった昔を思い出す(笑) 

「MINORI☆」さん、コメントありがとうございます♪ ふるさとでしか味わえない食事を給食でも再現できたり、アレンジできたりすれば今以上に地域色を出せると思います。もっと勉強ですφ(・ω・ ) ふるさとの味で、子ども達の成長を支えたいです♪

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2013年6月17日 (月)

拍手

Cimg4427 今日の献立:ごはん   すまし汁    白身魚のこしょみそチーズ焼き   煮びたし   くだもの   牛乳

中学校は振替休日です。

土曜日は小体連バスケット大会で知夫へ行ってきました。応援に力が入りすぎて、翌日声が・・・(;´▽`A`` 喜び、悔しさ・・・色んな経験をして子ども達大きくなっていきますね。子ども達の姿に親たちはエネルギーをもらってます( ^ω^ ) 

子ども達、お疲れ様でした!頑張りに拍手~\(^o^)/ 

今日は、海士の郷土料理「こしょみそ」をアレンジして、白身魚にのせチーズをかけ焼きまいした。こじょうゆは海士独特の調味料。何にでも合います♪ 

バスケットの疲れも残っている子もいるかもしれませんが、今週も元気いっぱいモリモリ食べてほしいです(*゚▽゚)ノ

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2013年6月14日 (金)

最終日

Cimg4426 今日の献立:ごはん   お豆のシチュー   プレーンオムレツ       ごまネーズサラダ   くだもの   牛乳

テーマ「ふるさと海士」最終日は、主菜が海士産食材ではないので比較的低予算でできました。やはり、メイン食材の魚・肉を海士産使用にするとかなりの予算オーバーになります(u_u。) 今日は、肉といっても「畑の肉」といわれる大豆を使用しているのでお手頃な値段で助かりました。その他には野菜・くだものなのでいつもの給食と同じくらいの予算で作ることができました。

お豆のシチューには、大豆以外に海士産のむきえだまめも入れる予定でしたが、都合により入手できず・・・しかし、新情報でかぶがあると聞き、かぶを投入しました(*^.^*)

シチューは、大豆もかぶも合うんですよね~♪ 大豆の優しい甘さとかぶのとろける食感がgood゜.+:。(*´v`*)゜.+:。

シチューを食べる季節ではないかもしれませんが。。。。美味しかったです((w´ω`w))    暑い日にシチューもいいかも♪と感じるくらい美味しく仕上がりました。子ども達も満足してくれるはず・・・・

「ton」さん、「MINORI☆」さん、コメント頂いていました。いつもありがとうございます♪

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2013年6月13日 (木)

Cimg4424 今日の献立:あかもく丼   大根おろしのみそ汁               イカの耳の米粉唐揚げ   くだもの   牛乳

あかもくの量を増やしてみました♪より、あかもくあらしさが表現できました(◎´∀`)ノ

イカの耳の米粉唐揚げはCAS製品です。 イカの耳は、食べられず捨てられることのほうが多いのですが、それをこの製品は米粉をつけて唐揚げにしてます。すごいですよね~。キンセンのレストランの定食のなかにこの唐揚げがついているのですが、食感・味ともに最高にイイです♪ 子ども達のカミカミにもベストヽ(´▽`)/ 今回、CASセンターへ問い合わせしお願いしたところ購入することができました。CAS=高級品・高価 というイメージがありますが、この唐揚げはとてもお手頃なお値段で大変助かりました。 小学校は、2ケ・中学校は3ケつけました。物足りないかな・・・と少し心配もありましたが十分食べ応えがありました。 耳♪いいですね☆

しかし・・・各学校からの感想はどうでしょうか・・・?心配です・・・・(;´Д`A ```

連絡簿、チェックです!

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2013年6月12日 (水)

課題

Cimg4423 今日の献立:ごはん   すまし汁   焼肉   切干大根のいり煮    くだもの   牛乳

テーマ「ふるさと海士」3日目は、隠岐牛の切り落としを使った焼肉です。  タレも手作りですから優しい味付けになってます♪ 野菜は、海士産たまねぎ・にらと宮崎産のピーマンを入れました。 ピーマンも海士産にしたかったのですが、時期がもう少しかかるようで残念でした(。>0<。)

今週は予算的にかなり高額です( ̄◆ ̄;) 改めて、地産地消の課題を感じています。 低予算で行えるように頑張るのが私の勤めでもあります。 頑張るヾ(;´Д`A

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2013年6月11日 (火)

今週は・・・

Cimg4422 今日の献立:さざえの混ぜごはん   みそ汁    アジフライ       ほうれん草の磯和え    くだもの   牛乳

ふるさと週間となってます♪

海士産食材を多く取り入れ、ふるさとの恵みを再確認☆ 

また!彩りが地味になってしまいましたが・・・海士の恵みたくさんですo(*^▽^*)o 

混ぜごはんは、海士の郷土料理のひとつです。そこへさざえも入れて調味料で味付けをして炊きあがったごはんと具を混ぜます。仕上げにごまを入れました。 前回、作ったときにさざえを多くいれすぎたので今回は控えめに・・・(^-^;しかし、存在もアピールできるように・・・と心がけましたが、もう少し多くてもよかったかも・・・予算もありますので(p_q*) さざえだけで、いいお値段してますので・・・

アジフライは、海士が誇るCAS凍結技術を使った商品です。小学校は1枚、中学校は2枚つけました。 食品の細胞が壊れることなく生きたままの美味しさを味わえるCAS技術。アジフライは、魚が苦手な子どもでも美味しく食べられます。 課題は、価格ですが、高度な技術ですからしょうがないのかなぁ・・・とふるさと海士CAS商品を食べたら感じてしまいます。 しかし、夢としては、CASセンターと連携して、給食用に色んなものを作っていきたいな、って思います(≧m≦) 課題はありますが、夢です!

くだものは、やっと手に入りました。甘夏です! 毎年、手に入っていたのですが、時期になっても情報がはいってこず諦めかけていましたが、タイミングよく入荷♪見た目は、少々新鮮さに欠けて心配しましたが、果肉はしっかりジューシー♪しかし・・・酸っぱいヾ(;´Д`A 味覚として酸っぱいのもアリですね(笑) 地元産って感じ♪今週末にも登場予定です♪ 

山の恵みだけでなく、海の恵みにも感謝です((w´ω`w))

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2013年6月10日 (月)

バスケット

Cimg4421 今日の献立:ごはん   もずくのみそ汁  ぶりの揚げ煮  煮豆     くだもの   牛乳

中学校郡総体も無事終わりました。中学校は振替休日です。

小学校のみ給食。

何しようかなぁ~と考え・・・今週末に行われる島前小体連バスケット大会の応援献立にしました。

彩りが・・・・地味・・・( ̄◆ ̄;)  

華やかさはないかもしれませんが、中身はすごいんですよヾ(;´Д`A 

ぶりは、海士近海で水揚げされました♪ 出世魚で縁起ものですからね♪ ラッキーなことにぶりの水揚げ量がとても多かったこともあり実現しました。 もし入手できなれけば県給食会から取り寄せるしかないと覚悟していたのですが・・・よかったですo(*^▽^*)o

煮豆は、まめに(元気に)大会を迎えられるように・・・と込めました。 なんといっても、体調管理は大事(o ̄∇ ̄)/ 元気でベストコンディションで大会に臨んでほしいと思います。

くだものは、きんかんですが・・・強引にバスケットボールにしてみました(笑) これは、ほんとに強引にしてますね(^-^;

中学生の次は、小学生!! 海士っ子、がんばれーヽ(*≧ε≦*)φ  

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2013年6月 7日 (金)

高級品

Cimg4420 今日の献立:ごはん  すいとん   ロールキャベツ                 ひじきの五目煮   くだもの   牛乳

季節を感じる・・・びわ( ´艸`)

私の子ども時代は、木に実ってるのを見かけたり、頂いたりして身近なくだものでした。しかし・・・最近は見かけません(。>0<。)  

身近だったくだものが・・・今は・・・高級品です((w´ω`w)) 給食でも、季節感を知らせる想いを込めて毎年購入しています! 以前、地元の商店でみかけたときは1パック680円でしたΣ( ̄ロ ̄lll) くだものだけで、予算を使い切ってしまいそうでしたが、幸いなことにお手頃な値段で購入することに成功(*^ー゚)b 

しかし、いつも使っているくだものよりは高価なのは確かです(^_^;)

小学校は1個、中学校は2個付けました。

もしかしたら、びわを初めて食べる子もいるかも・・・しれません(*´ェ`*)

「MINORI☆」さん、コメントありがとうございます♪ ラッキーデザートで運を味方につけて今日からの郡総体、きっと頑張ってくれていると思いますヽ(´▽`)/ 色んな工夫をして給食を楽しみたいです♪

この後戻ってくる各学校の残菜に・・・びわがないことを願ってます(≧人≦)

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2013年6月 6日 (木)

いよいよ郡総体

Cimg4418 今日の献立:ソースカツ丼   すまし汁  れんこんサラダ          ラッキーデザート   牛乳

Cimg4419 明日から中学校郡総体です。健闘を願い、応援献立にしました。歯の衛生週間に合わせ、カミカミもできるように考えました( ̄ー ̄)

ソースカツ丼は、ヒレを一枚一枚丁寧に衣をつけ揚げました。手作りソースでごはんもすすみます♪しかし、カツが少しかたかったかも・・・よくカミカミできるカツでした(≧∇≦) 

ソースカツ丼は好評だったのですが・・・ラッキーデザートが・・・(・_・:)

ラッキーデザートは、カミカミバージョン。ひよこ豆・黒豆・カミカミこんぶ・まめによろこぶの4種類。 ダントツで不人気カミカミこんぶがまさかこのラッキーに入っているとは誰も予想していなかったことでしょう(笑) ごめんなさい(*^m^)

食後の連絡簿に・・・

“カミカミデザートは、かなりブーイングがありました・・・”とありましたヾ(;´Д`A 

“カミカミメニューだからしょうがないよ”とフォローしてくれたようです。先生、ありがとうございますm(__)m 小学校は、ゼリーだと思っていたようで驚いていたようですし・・・

ラッキーデザートは、子どもたちにとって夢あふれるものなんだと改めて感じました( ^ω^ ) こんな日もあってもいいじゃな~い(v^ー゜) いつもの違うラッキーを味わえたのではないでしょうか???

中学生は、大会にむけて緊張もMAXかもしれません。 3年生にとっては、最後の大会になるかもしれません。どの部活も県大会出場できるように明日から頑張ってください! 今日の応援献立が力になりますように・・・ヽ(*≧ε≦*)φ

気持ちが一番!「チームで勝つ!!!」この気持ちが勝利への第一歩です\(^o^)/

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2013年6月 5日 (水)

復活

Cimg4415 6月4日(火):ごはん  すまし汁  牛肉とピーナッツの炒めもの     するめサラダ   レモンゼリー   牛乳

今日の献立:ごはん  ふりかえ  シラスとアスパラの厚焼卵        高野豆腐の煮物   フルーツポンチ  牛乳Cimg4416

お久しぶりのような気がします。本日は出張で隠岐の島町へ・・・昨日は・・・めずらしく発熱でお休みさせてもらいました(^-^; 月曜の朝から体調の異変はあったのですが、まさか熱があるとは気付かず・・・別件で診察してもらったら熱がありました(笑) 熱に鈍感ではずかしい・・・( ̄◆ ̄;) 

昨日は、熱が下がらず・・・大事をとって休ませていただきました!おかげ様でしっかり充電できました(* ̄0 ̄)ノありがとうございますm(__)m

昨日から「歯の衛生週間」です( ̄ー+ ̄) カミカミできるように献立考えてます。今日のフルーツポンチは・・・暑い日にピッタリ♪しかし・・・甘い(^-^; しっかり歯磨きしてほしい想いも込めてます。

今日は一日出張だったので給食食べられませんでしたが、明日から再びしっかり食べたいと思います(^.^)/~

「MINORI☆」さん、コメント頂いていたのにごめんなさい(。>0<。) 明日から復活しますのでよろしくおねがいしま~す♪

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2013年6月 3日 (月)

食育

Cimg4412 今日の献立:チャーハン   ベジタブルスープ                 チーズフォンデュサンドコロッケ    くだもの    牛乳

6月スタートです♪

食育月間です。いつも通りの仕事をするだけですが、この期間に食に関して関心・意識を更に高めてもらえますように・・・頑張ります(* ̄ー ̄*)

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