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2010年12月

2010年12月22日 (水)

1222_2  今日の献立:ごはん   なめこ汁    スコッチエッグ             かぼちゃ煮物   アーモンド    牛乳

ふ~(´~`)。。。

給食会から納入された1月分の物資の整理も終え、一息つけました。

二学期の給食も今日で終わりです。早かったですね(>_<) 

今年は色んなことがあった一年でした。仕事にプライベートに忙しい( ̄◆ ̄;)気持ちに余裕もなく、必死だったような・・・気がする。ただの気だけかもしれないけど・・・(笑)

しかし、この一年を漢字一文字で表すと・・・

「感」

感謝、感動、感激、悲感と色んなことを感じて過ごしたように思います。自分の心の中に感じることがたくさんありました。その中で、「感謝」という言葉は、この先も絶対忘れてはいけないことと思います。人間なので、感謝だけでなく、時には腹も立ち、悪い言葉を発し、マイナスオーラ全開、色んなことありますけど最終的には感謝。

「感謝」しかないですね(^^)/

支えてくれた、みなさんへ・・・ありがとうございますm(_ _)m

三学期の給食は1月11日から始まります。いつもより長めの冬休み。

早寝・早起き・しっかり!朝ごはん  を心がけましょう! 

みなさん、良い年をお迎えください(*^ω^*)ノ彡

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2010年12月21日 (火)

プレゼント

1221 今日の献立:減量ごはん   チャンポン    中華シューマイ          くだもの   牛乳

学校給食で、昔から都会のほうでは麺は袋入りの「ソフト麺」を使っているようですね。

海士のように、麺を調理場でゆがき、食缶に分ける形は少ないようです。麺が、のびすぎてしまったり、切れやすいのでは?という心配もあるだろうけど、意外に大丈夫( ^ω^ )  給食の麺料理って、やっぱり美味しいんですよね♪

麺とスープの相性バッチリです(≧m≦)

コメントも届いていました!

「S・F」さん、ありがとうございます! 

昨日の魚の南蛮漬けのきゅうり・人参の色彩をクリスマスカラーと感じる心・・・素敵ですね(*^ー゚)b コメント読んでいて、なるほど~♪♪と納得してしまいました♪しかも、苦手なものを調理場からのクリスマスプレゼントと受け止める前向きさ。その前向きさに感激で、思わず「クリスマスプレゼントです!!!」と胸はりたくなりました(笑) 来年も、クリスマス前は南蛮漬けにきまりですね。 おそらく「S・F」さんは、クリスマスカラーのきゅうりが苦手なのでしょう。  給食のきゅうりを見るたび、食べることができるか心配していました(;´Д`A ``` しかし、付け合わせをクリスマスプレゼントだと感じ、しっかり食べる姿勢!!素晴らしいですね(o^-^o) 「S・F」さん、確実に成長していますね♪ 心と体がしっかり成長し、作り手として嬉しいです。 これからも、きゅうりをどんどん取り入れます!しっかり食べましょう( ̄ー+ ̄)

実は、わたしは「バナナ」が苦手・・・(^^; 苦手ですけど、今日もしっかり食べました♪ 「S・F」さんの姿勢を見習いたいと思います!

明日は、いよいよ二学期も終わりです。事故なく、安心安全な給食を子ども達に届けます。

がんばります(^^ゞ

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2010年12月20日 (月)

成長

1220 今日の献立:ごはん   かに汁    魚の南蛮漬け               あらめのいり煮    くだもの   牛乳

いよいよ今週で二学期も終わりです(* ̄0 ̄)ノ

冬とは思えない暖かさです。

今日は、福井小へ・・・

一年生、頑張って食べてました。4月スタート時は、苦手なものはなかなか食べられず、残してしまうこともありましたが、今は違います(^^)/ 「今日も食べられるよ!」と得意げに食べてる様子が印象的(*^_^*) 時間も気にするようになり、「急がなきゃ」とごはんをかきこむ姿もあり・・・養護の先生と「大きくなりましたよね~♪」と喜びました。

子どもは、その子のペースで確実の成長しています。歩幅は、それぞれ違うけど、小さな成長が重なるととても大きなものになりますよね。我が子についつい大きな成長を求めてしまいますけど、小さな成長を決して見逃してはいけないと改めて感じました(*v.v)。

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2010年12月17日 (金)

クリスマス

今日の献立:ごはん   パンプキンスープ                             ぴよぴよクリスピー   コールスローサラダ     ラッキーデザート    牛乳

ひとあし早く「クリスマス献立」です(^^)/

ラッキーデザートは、クリスマスバージョンです♪昨年同様、4種類のケーキを準備しました。私は、ほんのりピンク色したケーキ。これ以外に、チーズケーキ・チョコケーキ・ホワイトケーキがありました。

クリスマス献立登場となると・・・いよいよ二学期も終わりに近づいてきました。

残すところ3回ですψ(`∇´)ψ1217_2 

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2010年12月16日 (木)

ごはん

1216 今日の献立:いかごはん   すまし汁   照焼きつくね串            煮豆    くだもの    牛乳

いかごはん、美味しかった~( ´艸`)

炊き込みごはんは、何杯でも食べられちゃいます♪食べ過ぎ注意ですけど…

こども達も残さず食べてました。

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2010年12月15日 (水)

合同学習

1215 今日の献立:ごはん   みそ汁    さばの塩焼き                白菜のくたくた煮   くだもの   牛乳

今日は、給食食べてません。

特別支援学級交流と海士小5,6年生の合同学習へ参加させていただきました。

バランスの良い食事について考えて、食べることができること。そして、みんなで楽しい食事をしたり、一緒に活動する楽しさを味わうことがねらいです。

昼食には、健康福祉課のみなさん、特別支援の子ども達・先生が協力して調理した料理をバイキングで頂きました。

私は、バイキングをする前の合同学習の一部を担当。昨日の給食の献立をもとにバランスのとれた食事について考えます。15分ほどのもち時間。グループ活動を入れていたので、あっという間……(ノ゚ο゚)ノミ(ノ _ _)ノ 問題の答え言ってしまうし…(@Д@;

バイキングでは、健康福祉課さんの管理栄養士Kさんのお話を聞きながら、上手にバランスを考えて一品一品選ぶ子ども達がいました。給食より豪華でした(笑) みんな、食べられる量をとっていたので完食でした。

今回のバイキングを使っての学習を見て、改めて海士町の活動力の凄さを感じました。子ども達の為にどうしたら楽しく学べるか?それを考えて実践。 準備も大変ななか、それをするエネルギーに感動でした。 教材もすばらしく、記念に持って帰り、このブログで紹介するつもりが・・・忘れて帰ってきてしまいました(´;ω;`) せっかく紹介したかったのに・・・

日を改めて紹介できればいいな(^^;

ごちそうさまでした(*v人v)。

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2010年12月14日 (火)

1214今日の献立:ごはん   駿河汁   ロールキャベツ               ひじきサラダ   くだもの   牛乳

大変です(〃゚д゚;A A゚Å゚;)ゝ ゚+:. 断水です!!

午後からの作業が中断しております・・・洗いものどうしよう(;´▽`A`` 1時間ほどで復旧するようですが、長いですね。 早く復旧しますように…(>人<)

静岡県の郷土料理「駿河汁」作りました。つみれが入った具だくさんのみそ汁。参考にさせてもらった静岡県のある給食センターのレシピには、人気メニューで子ども達もモリモリ食べてくれるそうです。 海士町の子ども達も静岡の子ども達に負けないように食べてもらおうと、海士産野菜たっぷり入れました。 さといもは、いつも冷凍なのですが今日は海士産!やっぱり冷凍と比べものにならないです!美味しいです(≧m≦) ただ、具が多すぎました(^_^;)

ひじきサラダも全体的に多すぎたかもしれません(u_u。) 

次回は、量を調節します(^^)/

水道~(。>0<。)

早く復旧してくださ~い(p´□`q)゜o。。

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2010年12月13日 (月)

家庭料理

1213今日の献立:わかめごはん   モチモチきつねうどん               たこの唐揚げ   くだもの    牛乳

昨日、友人達とタイ料理で忘年会しました(^^)/

3週間ほど前に海士町へIターンしてきた、Hさん25才に腕をふるっていただきました。15歳から、タイ料理に触れ、タイ人の女性シェフに教わったそうです。

タイ料理の家庭料理ということで、どれも美味しい(≧m≦)

特に「鶏肉とカシューナッツの炒めもの」がサイコーでした♪ この炒めもののサイドにトマトの輪切りが乗せられていました。そのトマト食べてビックリ~∑ヾ( ̄0 ̄;ノ

美味し~( ´艸`)ヽ(*≧ε≦*)φ

トマトは海士産♪サンライズ宇受賀です! タイ料理でも地産地消!いいですねぇ~♪    ここでも海士産の野菜の美味しさを実感できました♪

給食は、タイ料理出せませんが、「鶏肉とカシューナッツ炒めもの」なら、出せるかもしれません(o・ω・)ノ))

過去にフランスの家庭料理も作って出したし…

世界の家庭料理を紹介するのもいいかも…

レシピ聞きに行こうかなぁ・・・( ̄ー+ ̄)

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2010年12月10日 (金)

ミックス

1210 今日の献立:ごはん   もずくのかきたま汁                   さんまのゆずみそ煮  かぶのサラダ   くだもの   牛乳

かぶのサラダ作ってみました。

大きな、大きなかぶでしたΣ( ̄ロ ̄lll) 材料は・・・かぶ、かぶの葉、ハム、マカロニ、塩、こしょう、しょうゆ、マヨネーズ。

彩りが少し寂しいですね^^; かぶの葉が思ったほど手に入らず残念(。>0<。)

食事中・・・材料のマカロニの話になりました。ミックスマカロニを使っていたので「(マカロニの種類が)5種類だね」と一人の調理員さん。「3種類まではわかったけどな~」と別の調理員さん。。。すみません、栄養士のわたし・・・何も考えず食べてました(;´▽`A`` 

「ミックスだから、何種類か考えてなかったぁ~!」と言い訳(笑)

わたし以外にもうひとかた、気づかず食べてましたから、二人ですね^^;

子ども達の中にも、マカロニの形を見ながら食べた子いるかも?!と思う今日のランチタイムでした!

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2010年12月 9日 (木)

カミカミ

1209 今日の献立:ごはん   すき焼き風煮     イカリングフライ        なます   プルーン   牛乳

意識したつもりはありませんが、今日は「かみかみメニュー」になったかも…

大根が美味しい季節になりました。味見のところで・・・大根の美味しさに食欲upです(o^-^o)

残念なことに残菜が少しありましたが、色んな時があります。次に繋げようと思います!

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2010年12月 8日 (水)

島後

1208 今日の献立:チキンライス   たっぷり野菜のコンソメスープ         豆カツ   こざかなくん   牛乳

昨日の夕方から島後へ出張でした(;´Д`A ``` 1300食作っている給食センターの衛生管理研究会に参加。来年度は海士が担当です!

伺った給食センターで、鮭のゆずみそ焼きを作っていたのですが、とても美味しいそうでした。時間の都合で給食を頂くことはできませんでしたが、工程を見学しているときにゆずの香りとみその相性がとても良く、香り豊かでした。 海士でも作ってみようかな((w´ω`w))

「Hさんです」さんから、コメント届いてました♪ コメント、うれしい♪ありがとうございます。 栄養士仲間のHさん♪ 大人と子どもの味覚は違いますね・・・子どもに伝えたい味がなかなかうまくいかないことたくさんあります(@Д@; 今日の献立は、残菜ゼロで、全く残っていませんでした(^^)/ 大好きな味だったようです。明日は和食献立なので・・・どうなるでしょう^^?チャレンジの気持ちは忘れず、子ども達の為に作っていきましょうね♪♪ レシピは、必ず・・・(v^ー゜)

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2010年12月 7日 (火)

定番

1207 今日の献立:ごはん  すまし汁   牛肉とピーナッツの炒めもの       大根のおかか煮   くだもの   牛乳

初登場ヽ(´▽`)/

牛肉とピーナッツの炒めもの です。

11月初旬に浜田での調理実習で作り、美味しかったのでそのまま献立に取り入れました。このメニュー以外に3,4品あったかな・・・ どれも美味しく出来ました。 手作りドーナツもあり、それを食べたときのモチッとした美味しさが忘れられず・・・

家でも作って食べました( ´艸`) 

やっぱり美味しいので保育所で働いている栄養士仲間のHさんに教えてあげたいと思いつつ・・・まだです(;´▽`A``

ホットケーキミックスで簡単に作ることができます♪

今日の炒めものも好評でした。連絡簿には、定番メニューにしてほしいというリクエストもありました(^^)/ 大成功ですね♪

やっぱり、食感がよかったようです。ピーナッツの食感がクセになるんですよね~(*^m^)

またひとつ定番メニューが出来ました((w´ω`w))

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2010年12月 6日 (月)

12月

1201_2 1202_312月1日(水) ごはん   おでん  ささみ入り三色和え            くだもの   牛乳

12月2日(木) ごはん  みそ汁  いわしの梅煮        五目大豆   くだもの   牛乳

1203 12月3日(金) ピタパン   鮭とかぶのシチュー    プレーンオムレツ  ほうれん草のたらこマヨネーズ和え   くだもの   牛乳

今日の献立:ごはん   さつま汁   揚げ出し豆腐               小松菜のじゃこ煮  くだもの   牛乳

1206 12月になりました!久しぶりの更新になってしまいました。 

今月は16回。

よろしくお願いします(◎´∀`)ノ

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