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2010年9月

2010年9月30日 (木)

0930今日の献立:ごはん  みそ汁    さんまの塩焼き               ほうれん草のくるみ和え   ラ・フランスゼリー    牛乳

9月終わりです(* ̄0 ̄)ノ

昨日、子どもが学校林で栗拾いをしたようで、10ヶばかりの持って帰ってきました。 とても立派できれいな栗♪ さっそく、夕食後に栗むきをして、今朝、栗ごはんを炊いて食べました(*v人v)。 ホクホクして、美味しい栗ごはん。秋ですね~♪

拾ってきた本人は、寝起きでテンション低めであまり感動してませんでした┐( ̄ヘ ̄)┌  

もっと喜んで食べてくれるかと思ってましたが・・・栗の少しの色味にもブツブツ(# ̄З ̄)  

せっかくの美味しい栗ごはんが台無しよぉ~(*`ε´*)ノ

10月には、もちろん給食でも栗ごはん登場♪海士産栗使用です。

10月も「海士の秋」を食べましょう!お楽しみに~(*^ω^*)ノ彡

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2010年9月29日 (水)

パン

0929 今日の献立:ドックパン   スパゲティナポリタン   海そうスープ      味ささみフライ   冷凍パイン   牛乳

今日はパンだと分かっていたはずなのに・・・

朝食はパンにしちゃいましたヾ(;´Д`A 

夕食はしっかりごはん食べさせます(TωT)ノ~~~

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2010年9月28日 (火)

試練

0928 今日の献立:ごはん   さつま汁   鶏の照り焼き               なすのじゃこ煮    くだもの    牛乳

中学校の伝言板に「なす、出さないでください!」というメッセージがあり、なすが苦手なこの生徒はきっと今日は試練です(^^; この試練、どう乗り切るか??? 食べるしかありません(^^)/

「頑張って食べてください^^」 と返事書きましたが翌日も書いてあったので、よほど苦手なのでしょうヾ(´ε`*) 頑張って食べてください。

なすが苦手な人でも、美味しいと食べるなす料理を考えなくてはいけませんねm(. ̄  ̄.)m 

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2010年9月27日 (月)

カレーライス

0927 今日の献立:カレーライス    パリパリ春巻き                  コールスローサラダ    くだもの    牛乳

9月25日は「10円カレーの日」でした。土曜日だったので、今日カレーライスで~す(*^ω^*)ノ彡

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2010年9月24日 (金)

きんぴら丼

0924今日の献立:きんぴら丼   みそ汁   揚げ出し豆腐             くだもの   牛乳

定期購読している給食誌に掲載されていた「きんぴら丼」

きんぴらをごはんに乗っけて食べるというシンプルなメニュー。 掲載されていた写真がと~~っても美味しそうで、しかも丼にするから、具もたっぷり食べられる♪ 食物繊維もタップリで参考にさせてもらい作っちゃいました(^^)/

ごはんに乗せなくても、充分美味しいし、別々に食べたいという人もきっといるでしょう(^^;  

そこをなんとか今日は丼で食べてちょうだいね(*^人^*)

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2010年9月22日 (水)

十五夜

0922今日の献立:いもごはん   うずら入りすまし汁                  さんまのゆずみそ煮   するめとわかめの和え物                 お月見ピーチ    牛乳

「十五夜」なのに…今日はあいにくの雨(T_T)

昨夜は、雲の合間にきれいな月が出ていましたが今夜は月は見られそうにもないですね。  残念です。

お月見できなければ給食でしてもらいましょう~♪ってことで「お月見献立」です(*゚▽゚)ノ秋を感じてもらえるように考えてみました。 どうでしょう(o・ω・)ノ))

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2010年9月21日 (火)

0921今日の献立:減量ごはん   モチモチきつねうどん                おさかな餃子    くだもの   牛乳

今日も美味しく食べることができました( ^人^ )

先日、あるテレビ番組で、50代の末期ガンの女性が余命3ヶ月の宣告を受けてからどう生きるのか?ということを話していました。

彼女は、「好きなものを食べて好きなことをする!食べられる、という事がこんなにも幸せなんだと実感する」と言っていました。 辛い治療の合間のささやかな幸せといいましょうか・・・この小さな幸せの積み重ねが、余命3ヶ月の宣告から3年半生きていることにつながっていることでしょうね(*v.v)。 

「食べる」という事は、当たり前のことなのかもしれない。だけど、これが「食べられない」「たべることが出来ない」そう時になったとき、その素晴らしさに気づかされます。  

「食べられる」「味わう」事は、本当に人を幸せにする。

食べものも豊かになり、いつでも何でも食べられる世の中になりました。お菓子食べたかったら食べればいいし、ジュースを飲みたければ飲めばいいと思う。それも楽しみのひとつですよね♪その楽しみを上手に取り入れながら、毎日の朝・昼・夕の3食が楽しみで仕方ない、きちんと残さず食べることができる、生きる源を大切にできる子ども達になってほしい・・・そして、自分もずーーーーっとそうでありたいと思う。

「食べること」「食べられること」・・・これは、ホントにスゴイこと(^^)/

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2010年9月17日 (金)

開花丼

0917 今日の献立:開花丼   みそ汁                           なます   伊予柑ゼリー    牛乳

いよいよ迫ってきました。島前陸上! 日曜日に西ノ島町で開催です。

今日は応援献立(*゚▽゚)ノ 花開く~♪で「開花丼」ですc(>ω<)ゞ 

献立表で「開花丼」って?と思った人が多かったらしく・・・町中で会う保護者さんに「開花丼って?」と聞かれることが多かったです。 気になりますよね・・・(^^; 

「開花丼」は、豚肉とたまねぎを卵でとじた丼。牛や豚を食べるようになった明治の文明開化から来た説と、文明開化の時期から食べるようになったたまねぎを使っているからという2つの説があります。 この開化丼を少しアレンジして小松菜・ひじきも投入(○゜ε゜○)ノ~~    

味はさすが調理員さん♪初めて作るのに美味しく仕上げてくれました。 すごいです(≧m≦)

問題は・・・子ども達の反応です(T_T)

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2010年9月16日 (木)

0916 今日の献立:ごはん   みそ汁   豚肉の生姜炒め             かぼちゃの煮物   くだもの   牛乳

海士産かぼちゃの煮物。 大きな大きなかぼちゃでした(@Д@)

なしも美味しかった♪やっぱり二十世紀梨は、水分もしっかりあって甘くて美味しいです。

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2010年9月15日 (水)

マナー

0915 今日の献立:ごはん  みそ汁  プレーンオムレツ                ひじきとチキンレバーの煮物   くだもの   牛乳

今日は「ひじきの日」「マスカットの日」なので、メニューに取り入れました!  

昨日の福井小に続き、今日は海士小へ・・・食事のマナーについて話をしてきました♪

姿勢、はしの持ち方、手はどこ?など、話をするとドキッーΣ( ̄ロ ̄lll)とする子ども達。9月の給食のめあてが「楽しい食事をしよう」ということなので、食事のマナーをきちんと身につけて楽しい食事をしたいですね( ^ω^ )

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2010年9月14日 (火)

伝える

0914今日の献立:ごはん   切干大根のスープ                    カレイの唐揚げ   アルファベットサラダ                      プルーン   牛乳

「伝える」ということは、とても難しいですね。伝えて、相手に届くということ。

どうしたら届くのかなぁ・・・一方通行ではダメ。 

言葉の難しさを感じてます。 言葉という手段だけでなく、伝え方は色々・・・色んな形で伝えること。

上手く表現できない自分に少しイラッときてます( ̄○ ̄;)

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2010年9月13日 (月)

0913 今日の献立:ごはん   わかめとじゃこのかきたま汁              豆腐ハンバーグ   煮びたし    くだもの    牛乳

秋・・・と感じることが多くなりました。

通勤路は、田んぼがあり稲刈りの時期。稲もきれいに色をつけ秋色。

食欲の秋・・・暑さにバテても食欲はあります(^^; どんな時も美味しく美味しく食べることができることは幸せです♪ この土日も、昼食を食べながら“夕食、何作ろうかなぁ♪”と考えてしまいます。 食べることって元気の源。

読書の秋・・・正直読書は苦手(;´Д`A ``` 読書をほとんどしないので学生時代は、国語の成績はホントに悪かった(。>0<。)その私がここ半年ほど前から本を読むようになりました。人生の転機が訪れると?と生きるヒントがほしくなるのかな・・・(^^; 夏は忙しくてゆっくり読書する時間がなかなかとれなかったけど、最近少しずつ家で読んでます。 生きるヒントや仕事のヒント・・・本って、考えるキッカケを与えてくれるんだなぁと再確認中。

スポーツの秋・・・我が子は、レスリングにバスケット。学校行事の陸上練習と運動尽くし。 子どもはスゴイですよねぇ!私も負けじと家でレッグマシーンで一分間のエクササイズ!   真夜中のテレビ通販で売れてるあのマシーン( ̄ー+ ̄) 使い始めて、一ヶ月程・・・効果は、ジワリジワリ来ております(笑) 

仕事の秋・・・10月の献立作成中。季節のメニュー「くりごはん」はもちろん入れました♪その他でも秋をどんどん感じてもらえるように考えてます(◎´∀`)ノ

「秋」って、いいなぁ・・・((w´ω`w))

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2010年9月10日 (金)

0910 今日の献立:なすの肉みそ丼   いか団子のすまし汁             春雨の梅かつお風味和え   くだもの    牛乳

なすが手に入りません(T_T) 今日の丼も海士産を!!と思っていましたが、やはり難しいようで本土のものになりました。

9月は、なすの登場回数を多くしていたので残念です(u_u。) なすって、みそと豚肉との相性がいいですよね♪ 仲良しの豚ミンチとみそを使った肉みそは美味しいですが、今回はみその量が多すぎて少々辛くなりすぎてしまいました(@Д@;  水分も多くなり、でん粉でとろみを加え完成させました。 ん~(;´▽`A`` 子ども達食べてくれたかなぁ。。。 ちょっと心配です。 今回のことは、しっかりメモし、次回につなげたいと思います(^^ゞ 

昨日、中学校にある伝言板に「カツ丼だしてください!」というメッセージを受け取りました。カツ丼のリクエストは多いんですよねぇ♪ 

ちょうど10月の献立作成中で中体連の新人戦の応援献立にカツ丼?と思っていたところでした。 ですが、どうやったらカツ丼出せるんだろう?と考えるのですが、なかなかいい考えがうかびません( ̄◆ ̄;) 6,7年前に出したことがあると調理員さんの話を聞くと、かなりハードな調理工程でビックリΣ( ̄ロ ̄lll)  

200人分のカツ丼への道は険しいです・・・(@Д@;   

手作りのカツ、そして家庭的な味付け・・・食べるなら、美味しいのを作りたい! 

「出来ない理由を考えるのではなく、出来る方法を考えよう」

10月登場は断念しますが・・・考えます(*^ω^*)ノ彡 

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2010年9月 9日 (木)

ラッキー♪

0909 今日の献立:ごはん   みそ汁   チキン南蛮                 あらめのいり煮   ラッキーデザート   牛乳

Photo_2 4種類のデザート♪ 新しく仲間入りした「エクレア」を始め・・・シュークリーム・焼き焼きクレープ・雪見だいふくと今日は豪華にいってみました(^^)/ 

福井小では、クレープが人気だったようです♪ てっきりエクレアかなと思ったんだけど・・・(^^; 

私は雪見だいふくが当たりました( ´艸`) 店頭で販売されている雪見だいふくは、なぜだかちょっぴり苦手なんですけど給食の雪見は美味しいんです。何故だろう(^^? 

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2010年9月 8日 (水)

くじ

0908 今日の献立:わかめごはん   しょうゆラーメン                 えびシューマイ    くだもの   牛乳

台風は意外にも早く去り、大きな被害もなくいつも通りの一日のスタートが切れました。 昨日は、停電したら?休校になったら?とありとあらゆる事を考えて給食業務はどうするかを考えていましたが、いつものように子ども達のもとへ届けることができてひと安心です(*´ェ`*)

万が一・・・休校にあった場合、日をづらしCimg2194対応していくのですが今日は麺だったの出来ることなら休校は避けてほしいと思ってました(^^; 麺が乾麺ならいいのですが生麺なので・・・(^^; この願いが神様に通じたのかも?!

今日は、午前中から明日のラッキーデザートのくじ作り♪ 明日のラッキーは、新登場のデザートもありきっと子ども達はテンションup間違いなしです(≧m≦) ホントに久しぶり♪半年ぶりに、くじにメッセージ書きました。 ずーっと続けていきたかったことでしたが、私事でバタバタとして、この作業をすることができませんでした(。>0<。) 二学期に入り、やっと出来ることができました♪ 200枚の紙に手書きは約3時間程かかります。書く内容もそれぞれの学校の事考えながら・・・ 書き終わったときは、一人で勝手に喜んでます(^-^;  

小さなことからコツコツと・・・子ども達へ

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2010年9月 7日 (火)

台風

0907 今日の献立:ごはん  味付けのり   なめこ汁    子持ちししゃも             五目大豆   デラ・ゼリー   牛乳

台風接近中です~(°°;)))

隠岐汽船欠航してしまいました。給食の荷物は、午後に2日分入るので安心でしが、それよりも明日学校行けるのかなぁ・・・(;´▽`A`` 

   

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2010年9月 6日 (月)

すいか

0906 今日の献立:チャーハン   ベジタブルスープ                  チーズフォンデュサンドコロッケ    くだもの    牛乳

海士産小玉すいかです!

水分たっぷり♪ジューシーで、甘すぎず、さわやかな味でした~( ´艸`)

ごちそうさまでした(*v人v)。

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2010年9月 3日 (金)

野菜

0903 今日の献立:ごはん   もずくのかきたま汁                    あじの梅煮   こしょみそ   くだもの   牛乳

海士町の郷土料理「こしょみそ」です!

海士産なす・ピーマンをたっぷり使って出来上がる予定でしたが・・・手に入らず(u_u。) 

今年は異常な暑さで野菜が出来てないらしく手に入りにくい状況です。 毎年この時期だと海士産なす・ピーマンがたっぷり出来ていて給食にも多く登場していたのですが、今年は本当に少ないです(T_T) 残念ですが、本土のピーマン・なすを使っての「こしょみそ」になりました。 

さざえは、むき身で3㎏使用。浦郷漁協さんから購入。とても大きなさざえでビックリ!この休みの間、子ども達はさざえを食べる機会が多かったことでしょう。 きっと飽きてる?!と思いながらも、海士町の夏の定番料理「こしょみそ」を作りました。 さざえ、美味しかった(*^m^)

そういえば・・・

昨晩、海士町の給食について話を聞きたいという電話を頂きました。栄養士を志しているようで、海士町の給食について調べたいとのこと。 私でよければ・・・喜んで。。。(*v.v)。    この後、約束をしています。 夏休み中にも高校生がやって来て、興味のある職業として話を聞きに来てくれました。 嬉しさ半分、照れ半分(^^; ありがたいことです( ^ω^ )      海士の給食を食べて育ち、興味持ってくれた子?もしかしたら、友達同士の会話の中で海士の給食に興味を持ってくれた子?どんな風に栄養士に興味を抱いてくれたかはわからないけど、ありがとうございますm(_ _)m     学校給食以外に栄養士は色んな分野で出来る仕事です。 私もまだまだ修行の身なので、頑張らなくちゃいけません(* ̄0 ̄)ノ

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2010年9月 2日 (木)

デビュー

0902_3 今日の献立:ごはん  みそ汁   照焼きつくね                 納豆和え    カミカミこんぶ  牛乳

一年生は「カミカミこんぶ」デビューです(o・ω・)ノ)) 

22年度始まってからまだ一度も登場していなかったようで、随分ご無沙汰しておりました♪  決して人気があるとは言えない「カミカミこんぶ」ですが、隠れたファンは意外にも多く、そのファンのみんなは久しぶりの登場にきっと喜んでくれたことでしょうね(*^m^)

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2010年9月 1日 (水)

存在

0901 今日の献立:ドライカレー   かぼちゃの鹿の子揚げ              フルーツヨーグルト   牛乳

小学校も始業式となり、調理場はいつもの慌ただしい現場になりました。    昨年、念願だったクーラーを調理場内に設置してもらいましたが、巨大釜3釜、フライヤーなどフル回転で動かすと気温もグッと上がります(@Д@; 汗をかきながらの調理はこの残暑ではしばらく続きそうです・・・(p_q*)  でも、やっぱりクーラーがあるとないのとでは作業が全然違ってきます。食中毒の問題は当然ですが、この暑さでクーラーなしの作業はいつ熱中症で倒れてもおかしくないですから(´~`)。゜○ クーラーの存在は重要であり、感謝です!

久しぶりのドライカレー美味しかった♪ 

ドライカレーなら食欲がなくても、みんなモリモリ食べてくれるのでついスタートはこれにしちゃいます。 残菜ゼロではなかったけど、思っていたより残菜がとても少なく、全体を通して子ども達はよく食べてくれていました。うれしいです(≧∇≦)

ドライカレーの存在はとても大きいですね(◎´∀`)ノ 子ども達を笑顔にしてくれて、しかも、食べるパワーをくれる。 こんな存在、なかなかいません!

ドライカレー、ありがとうo(_ _)o

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