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2010年7月

2010年7月16日 (金)

一学期

0716 今日の献立:減量ごはん   担々麺     えびシューマイ          くだもの   牛乳

夏休み入りました~(◎´∀`)ノ

ビックリするほど良い天気になりました。このまま梅雨明け?! 

早かったぁ・・・仕事復帰が5月だったのであっという間の一学期でした(^^; 

一学期締めくくりの給食は「担々麺」です! きっと汗かきながら食べたことでしょう♪ 辛さはピリ辛。 肉みそには大豆のみじん切りを投入。 大豆をみじん切りにするのに少々時間かかっていました。大豆水煮を5㎏、調理員さん大変でしたよね。。。ありがとうございます(/ω\) スープと肉みそを合わせることで、担々麺の味が美味しく仕上がります。 具だくさんだったので、食べても食べても減らないほどのボリュームでした。でも♪麺類は人気ですから好評だったようです。 よかったです(v^ー゜)

この一学期を振り返ると・・・

色んな方々に支えられてること改めて感じました。 人は一人じゃ生きていけないし、何もできませんね。 一人でやってきたように思えて実は色んな方の力が集まって、支えられてやり遂げられてきたり過ごせたりすると思います。当たり前のことが実はとても素晴らしいことで、幸せなことだと思います。 「当たり前」ってことに、日々感謝できること。今年度の私のテーマです(*v.v)。 これをテーマに子ども達にも食の観点から伝えていきたい! ・・・が、日々に追われ一学期が終了してしまいました(;´д`)   反省です・・・

二学期は、一学期に感じたことを形にし、伝えることをしっかりしようと思います! 求めるだけではなく、実行し伝える。そして、子ども達の目線で感じて振り返る。  一学期に迷ったことを決して無駄にはせずがんばるぞ~(*^ω^*)ノ彡

このブログも夏休みに入りま~す(*^ω^*)ノ彡しっかり充電して、二学期に元気に会いましょう~♪ 次回更新は・・・8月30日の予定(^^)/

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2010年7月15日 (木)

うなぎ

0715 今日の献立:うな丼   みそ汁    れんこんサラダ              くだもの   牛乳

豪華にうなぎ登場!(・oノ)ノ

国産ですから、お値段も・・・うなぎだけで一食分予算になるくらいです。 季節の食材ですからね♪ 今年は7月26日が「土用の丑」です。

うなぎのタレの味付けは難しいですね(@Д@; 30分ほど煮詰めて作りましたが、味が濃すぎて何度も調整。ごはんにのせて食べるので、少し濃いくらいがちょうど良いのでしょうが、この加減に悩みました( ̄◆ ̄;) 昨年も同じ配合で、自分が煮詰めたはずなのに・・・  うなぎ屋さんの味に近づくにはまだまだでした。 この反省を給食日誌に書き、来年へつなげようと思います!

各学校からの連絡簿をチェックすると、大好評だったようです(*^m^) 美味しいものは、みんな大好きってことですね♪

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2010年7月14日 (水)

0714今日の献立:ごはん   海そうスープ                        酢豚   ほうれん草のくるみ和え     冷凍パイン   牛乳

全体的にボリュームがあって量も多かったみたい。

酢が苦手な子がいるようで、酢豚に苦戦していた模様(つд⊂)

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2010年7月13日 (火)

わらびもち

7月8日(木):ごはん   ベジタブルスープ   煮込みハンバーグ                ごまネーズ和え   冷凍みかん

7月9日(金):ごはん   納豆  みそ汁   えびカツ   切干大根のいり煮        くだもの   牛乳

7月12日(月):ごはん   みそ汁  プレーンオムレツ  糸こんにゃくと野菜のごま煮    くだもの   牛乳

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今日の献立:ゆかりごはん   もずくのかきたま汁  白身魚の香草フライ          わらびもち   牛乳

0713

「夏」を思わせる・・・わらびもち♪ 海士産きな粉をたっぷりかけて食べると美味しいんですよねぇ(≧m≦) でも・・・夏を感じる天候ではありません。 雨・・・雨・・・今夜も大雨になりそうですよ(;´▽`A`` 

先週から島を離れ旅に出ていた私。戻ると、必ず我が子に聞く!

「給食どうだったぁ?」

子どもは毎度・・・「美味しかったぁ」「全部食べた~」の返答なんですけど、聞いちゃうんですよね(^^;  

久しぶりの給食は体にしみ込みます(。>0<。) 元気いただきましたぁ~ヽ(*≧ε≦*)φ

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2010年7月 7日 (水)

七夕

0707 Photo 今日の献立:ごはん    七夕汁    星型コロッケ              ひじきの五目煮   ラッキーデザート    牛乳

久しぶりに良い天気ですo(*^▽^*)o

今夜はきれいな星が見えるはず☆ 

「七夕献立」は毎年星型コロッケ登場! 中身はビーフコロッケです。 ラッキーデザートの種類は「ももゼリー」「ソーダゼリー」「ももサワー」の3種類♪ 

短冊に願いを込めましたか? 願いは・・・やっぱり家族の健康でしょ(。・ω・)ノ゙

そうそう♪今日は「そうめんの日」でもあります。

今夜の夕食は決まり!・・・「そうめん」です( ̄ー+ ̄)/

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2010年7月 6日 (火)

まき

0706 今日の献立:減量ごはん   なめこ汁    豚キムチ             ちびっことうふ   まき   牛乳

手作りの「まき」登場(。・ω・)ノ゙ ♪

数年前から、しゃん山のAさんが「まきを子ども達に食べさせたい」と言っていました。子ども達に伝えたい郷土の味です。  毎年、春頃の野菜会議でこの話題がでてい実現しませんでしたが、今年はやってみました!!!

給食用の特別サイズを230ヶ!!手作りしてくれましたw(゚o゚)w しゃん山のAさん・Mさんと福井地区のOさん、北分地区のYさんが愛情込めて作ってくれたものを調理場で蒸す。   230ヶですよ?! すごい大変な作業なのに、ひとつひとつ作ってくれるこの想いを大切にしたいですね(*v.v)。 

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2010年7月 5日 (月)

サザエカレー

0705 今日の献立:さざえカレー   パリパリ春巻き                   くだもの   牛乳

島じゃ常識の「さざえカレー」を作りました(o・ω・)ノ))

100㎏のさざえをむき身だけにすると11㎏ほどになります。 しっかりさざえの存在をアピールしたかったので、これくらい入れました♪

下処理は先週の(木)(金)にわけて作業。さざえカレーができるまで・・・

Photo Photo_3 Photo_4 Photo_5 Photo_6 Photo_7 Photo_8 Photo_9

簡単に写真で紹介しました。

美味しいものを作るには手間がかかるし、時間もかかる・・・食べるのは数分でおわるんだけどね・・・(^^; でも食べてるときの幸せな気持ちを思えば、ひとつひとつの手間や苦労も喜びにかわるのです(*^ω^*)ノ彡

さざえの存在だけではありません。他の具である野菜達♪すべて海士産で~す(*´v゚*)ゞ今日の給食はまさに「地産地消」です♪メロンも海士産だったらよかったんですが・・・海士の恵みが大集合のカレーが完成したわけです!

どうか返ってくる食缶の中はメロンの皮だけであってほしい・・・(>人<)

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2010年7月 2日 (金)

さざえ

Cimg2138 0702今日の献立:減量ごはん   肉うどん    たこの唐揚げ           くだもの   牛乳

今日は「うどんの日」「たこの日」です。こんな献立にしてみました(◎´∀`)ノ  

午後から大仕事が待っています( ̄○ ̄;)

昨日、今日の2日間で給食に使うサザエと格闘です! 100㎏のサザエを昨日50㎏、そして今日50㎏。 ゆがいく→殻からだす→切る→冷凍 の工程を行います。 昨日は2時間ちょっとかかりました。 今日は昨日の流れを参考に2時間以内を目指します(笑) 100㎏のサザエということは1㎏が12個入りとすると・・・1200個∑ヾ( ̄0 ̄;ノ  美味しいものを作るということは手間がかかりますね(* ̄ー ̄*)

作業の様子はまた来週に・・・(^^)/

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2010年7月 1日 (木)

ナタデココ

0701_2 今日の献立:ごはん  味付けのり   いわしの梅煮              なすとピーマンのみそ煮   七夕ポンチ  牛乳

フルーツポンチは七夕バージョン☆ 星型のナタデココ・パインを入れました。季節限定です☆

ナタデココに低学年が苦戦していたようです(>_<) 硬くてなかなか飲み込むのに勇気が必要とのこと・・・意外なことに驚きましたw(゚o゚)w 

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