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2008年11月

2008年11月28日 (金)

11月終わる

Cimg0031 今日の献立:ごはん   さつま汁                          いわしの梅煮   高野豆腐の煮物                         マンゴープリン   牛乳

落ち着きましたぁ(◎◎) 今日は物資入荷日。12月分の冷凍食品などが本土からやってきました。 入荷日はやっぱり忙しいですね(><) でも、これが終わると安心します。 事務処理などがまだ残っていますが・・・(- -; 

11月も早い一ヶ月でした。 

12月の献立表も各学校に配布しました。献立チェックをしている子もいるでしょうね♪

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2008年11月27日 (木)

5ヶ月ぶり

Cimg0031_2 今日の献立:青菜しらすごはん    チャンポン                  えびシューマイ   くだもの    牛乳

5ヶ月ぶりに「チャンポン」してみました(*^_^*) いつ食べても美味しいぃ♪  

12月の献立表も完成間近です。 明日午前中に印刷かけて各学校へ。。。 

11月の給食も明日だけとなりました。はや~い(◎◎)

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2008年11月26日 (水)

奇跡のみかん

Cimg0031 今日の献立:ドライカレー    五目春巻き                     なめみそ和え   くだもの   牛乳

今日のくだものは「みかん」 海○産のみかんです。昨年度は、豊作で給食に何度でたことでしょう♪ ○士産みかんは美味しいと評判がいい! 今年度の冬も大いに期待していましたが。。。今年は裏年で不作。 みかんが全く出回りません。給食には難しいかなぁ・・・と思っていましたが、奇跡☆です!!!!              いつもお世話になっているしゃん○さんのお力で、今日登場となりました(^^)/ 少々小ぶりですが、味は甘酸っぱくて海士の味です♪                              ○ゃん山さんの話によると、卸せるのは今回一度だけ。次回は。。。難しいとのこと。ん~、残念(T_T) でも、こればかりは仕方ないですよね。しゃん○スタッフのみなさん、お世話になりましたm(_ _)m 給食で今年の海○のみかんの味を子ども達に伝えられて良かったです。           もし!もし! 12月、1月あたりで再度出せるような状況になれば・・・そのときはよろしくお願いします(*^_^*)

今日も満足♪♪幸せ~(*^_^*)

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2008年11月25日 (火)

ひっつみ

Cimg0031 今日の献立:ごはん   ひっつみ                          ぶりの照り焼き    うの花いり                           アーモンド    牛乳

“ひっつみ”という料理知ってますか? 11月の献立表を見て「ひっつみ って何?」と質問されるのことも多かった(^^; 「ひっつみ」って聞き慣れない言葉ですよね。  わたしも、今回給食に登場させるのを機会に初めて耳にしました。

“ひっつみ”というのは、昔から岩手の郷土料理として親しまれている一品。一般的には“すいとん”といいます。“すいとん”はよく聞きますね(^_^) 厳しい風土と闘いながら、作物の収穫や家族の健康を願い受け継がれてきた“ひっつみ”はまさに岩手の味ですね♪名前の由来は。。。水でこねた小麦粉をひっつまんで(ひきちぎってという方言)鍋に入れることから名付けられたようです。 昔は米を節約するために主食として食べたり、農作業の「小昼(こびる)」として食べられていたそうです。 またまた聞き慣れない言葉「小昼(こびる)」???調べると・・・少し重めのおやつという意味でした! 山のほうに住む地域の人々は確かに10時、15時のお茶の時間は、煮しめや煮物、漬物などよく食べてますよね?! 学生時代にも、よく友達とそれぞれの出身の食生活について話していました。そのときにも、山間部の地域の人のおやつは少し重めのおやつでした。私は、そのような習慣がなくて話を聞いてとても新鮮な気持ちになりました。 食文化って聞けば聞くほど楽しいし、奥が深いですね。  勉強になります(*^_^*) 今日の“ひっつみ”も子ども達には「今日のおたより」をとおして伝えました。  

来月の郷土料理は。。。どこにしようかなぁ??? 決めた!あの知事で有名な○○県に決定ですね(^^)/

新着コメントも来てました♪「momo」さん、ありがとうございます。 食の経験の大切さについて、熱く自分の意見を書き込んだにも関わらず、共感してくださりありがとうございます。  食に限らす、経験は本当に大切です。 経験して次に活かせたら、きっと自分にとってプラスになりますよね♪ わたしもmomoさんと一緒で好き嫌いがないので、どんな料理でも美味しいと思うし、食べることが大好き(*^_^*) 幸せな気持ちにさせてくれる「食」に感謝です。  momoさんもきっとそうなんでしょうね。 それって、すごいことだし、幸せなこと♪  momoさん、お互いこれからもいろんな食の経験しましょうね(*^_^*)

11月も今週いっぱい。今週は12月の準備中心になりそうです(^^ゞ

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2008年11月21日 (金)

失敗

Cimg0031_4 今日の献立:ごはん  なめこ汁                           フライドチキン                                       ほうれん草のたらこマヨネーズサラダ                        プルーン    牛乳

職場体験最終日、中学生Uさんも一週間お疲れ様でした。まだ午後からもしっかりとほうれん草の処理があるので、気はぬけませんが。。。午後からもがんばりましょ♪

今日は失敗しちゃいました(><) 米の量を間違えてしまい、私たちが食べるほどのごはんがなく。。。(T_T) 大失敗!! 急遽、中学校へ行き、炊飯器をかり、炊きました(^^;    もっと早くに気づくべきでした。 ごめんなさい(>人<) 

反省で今週は終わりそうです。。。

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2008年11月20日 (木)

ブロッコリー

Cimg0568 Cimg0031 Dsc04502 今日の献立:チャーハン           海そうスープ                     かぼちゃの鹿の子揚げ    くだもの    

今日も寒かったですね(><) 昨日の大荒れの天気で船は全便欠航。 物資入荷も難しいなか、なんとか揃え今日の給食ができました。しかし。。。牛乳は残念ですが今日はなしになりました。 

そして、昨日予定していた訪問者が。。。今日朝から来られました(^^; 調理場に関するご指導いただき、さっそく二学期中に改善できる点は取り組みたいと思います。 

今日のメニューに海○産ブロッコリーを使いました。 いつも冷凍のものを使っているので食べ応えもあります。味も濃く、旬の味を楽しむことができました♪ カットするのに、少し大変なようでした(^^; 職場体験中のUさんの力もあって、作業はスムーズにいきました♪ とってもきれいな色をしたブロッコリー。  ごちそうさまでした(^人^)

「西ノ島」さん・「カリス」さん、コメントありがとうございます♪ 昨日はお互いバタバタで、しかも予想外の訪問もありで大変でしたね。お疲れ様でしたm(_ _)m 今日は私のほうも無事終わり、ホッとしています。・・・が、仕事が山盛りで今日は残業になりそうです(^^; しかし、一日一日が無事終わることはありがたいことですね。 今日もお疲れさまでした。        「カリス」さん、お久しぶりです(^^ゞ 船は今日は無事出航し、荷物も届きました。 島の給食は、天候ともうまく関わっていかなくてはいけません。 これからの時期は特に天気予報はチェックです(><) 

一日が早かった~。明日もこんなふうに早いのでしょうね。

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2008年11月19日 (水)

訪問

Cimg0031 今日の献立:ごはん   すき焼き風煮                       いかの薬味ソースかけ     柿なます                       カミカミこんぶ    牛乳

船、全便欠航の大荒れの今日となりました(T_T) 冬にはつきものなのですが時期が少し早すぎじゃないの?!と思うくらい思いがけない欠航でした。           今朝、仕事につくなり入荷予定の物資をチェック! 牛乳は、欠航のため明日分は牛乳なし。その他の材料は・・・町内の店に電話をいれ在庫確認。 なんとか物資が揃いました。   安心しました~(><)  

そして、今日はF小学校の訪問のため、資料作り♪ 先日1,2年生が見学に来てくれた際の手紙のなかにいくつか質問があったので、それを資料として活用。 その資料を持って、職場体験で頑張っている中学生Uさんと共に学校へ・・・。 Uさん、緊張気味(^^; 子ども達の前で話すことをお願いしていたので、そのことがあるためか・・・笑顔がかたい(^^;     しかし、私たち大人が働く感想とはまた違って、中学生が実際に働いてそれを述べることは、いつもより子ども達に伝わるんじゃないかと思いました。 緊張しながらも一生懸命はなしてくれたUさん、ありがと~(*^_^*) 

今日は、少し大人向け献立だったようで特に、柿なます・イカの薬味ソースかけに苦戦してるようでした。あっ!それと、カミカミこんぶ(^^; これは、大人気とはいかなようですね(^^;  しかし、今日は昼休みが全校遊びにも関わらず、頑張って食べてくれていましたね(^_^)    

無理矢理食べさせることは良いことだとは思いません。しかし、食べる努力をすることも大切だと思います。 もし、生きていく上で苦手なものしか存在しなかったら、きっと生きていくためにそれを食べますよね。 今は食べ物も豊富な世の中です。好きなものを選んで食べることができるくらい豊かになりました。 だからこそ、色んな味を経験してほしいです。 美味しくないと感じるならそれはそれで構いません。 体験すること、食べることが大切。 今、美味しく食べれられなくても経験したことで、大人になったとき美味しく食べられることができる。   味覚ってかわりますもんね(*^_^*)  「食」って、奥が深いですね。 子ども達がこれからも楽しく「食」を感じ、学んで、身につけて、大人になっていく、、、その支えになれるように日々頑張りますm(_ _)m

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2008年11月18日 (火)

わかめのパワー

Cimg0031 今日の献立:わかめごはん    モチモチきつねうどん             カレイの唐揚げ    くだもの   牛乳

8ヶ月ぶりの登場「モチモチきつねうどん」です(*^_^*) 

モチモチのあげが旨い!!!久しぶりの登場に私もルンルンでした♪

このうどんだけが人気メニューではありません。「わかめごはん」は。。。今も昔も子ども達に大人気。 麺類を取り入れるときは、簡単にできる味付けごはんをしますが、このわかめごはんは本当に人気メニュー。 「セレクト主食」でも、時々取り入れています。すると。。。いつもはパンが人気なのに、そのときは、わかめごはんおにぎりが大人気!!あのフワフワのメロンパンやはちみつレモンパンよりも人気になっちゃう(*^_^*) わかめごはんのパワーを感じます! すごいですよねぇ・・・  今日もきっと子ども達は喜んで食べているでしょうね♪

「西ノ島」さん、コメントありがとございます。 れんこんサラダは海○でも人気メニューになりそうですし、オススメしてくれた「するめサラダ」はもうすでに人気メニュー♪ 昨年度にレシピ教えていただいて給食に取り入れちゃってます(^_^)♪ 美味しいものはドンドン取り入れていきたいですね。頑張りましょう♪。。。とその前に・・・明日、明後日はお互い頑張りましょうv(^^)v 

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2008年11月17日 (月)

職場体験

Cimg0031 今日の献立:ごはん   あさりのチャウダー                    オムレツ    煮びたし                                巨峰シャーベット   牛乳

寒くなりました(@@;) 今週はかなり冷え込むようですね。 こんな寒い季節は、今日のような“あさりのチャウダー”はピッタシですね♪

今日から中学2年生1名Uさんが職場体験学習ということで働きに来ています(^_^)給食センターも受け入れを始めて3年目。 中学生の力はとーっても助かってます。今週は、この機会に○士産のほうれん草・ブロッコリーなど取り入れていこうと計画中。 頼りにしてます、中学生(^^ゞ 

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2008年11月14日 (金)

れんこんサラダ事件!?

Cimg0031 今日の献立:いもごはん   いわしのつみれ汁                 あぶり焼きチキン  くだもの   牛乳

A小学校へ行ってきました♪ 今日は味付けごはんということもあり、子ども達はほぼ完食! 美味しい、美味しいと言って食べてくれました♪  今日の海○産は、さつまいも・小豆・人参・キャベツ・白菜・大根・ねぎ。 11月の給食で今日が一番種類が多いのです。 改めて○士産パワーを感じてます(*^_^*)

「西ノ島」さんから2件もコメント♪ありがとうございます。 「西ノ島」さんのおかげで、人気メニューが誕生し、感謝です。特に「れんこんサラダ」は、昨日こんな事がありました。 子どもの学童保育のお迎えの際に、保護者でもある中学校事務Iさんにレシピを聞かれました♪   一年生になる娘さんが「サラダが美味しかった~!!」と大喜びしてくれたそうです。親子の会話でサラダには醤油が入っているかいないのか?!と議論(?)もしてくれたようです。  こういった話を聞くと、とても嬉しいですね。 給食を通して親子の会話が少しでも増えて、コミュニケーションのひとつのなってくれるなんて。。。幸せです(T_T) 「西ノ島」さんのお力に感謝です。ありがとうございます! 

一日が早すぎるうえ、もう週末ですね・・・12月の献立考え中。 

今週もお疲れ様でしたm(_ _)m

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2008年11月13日 (木)

フワフワ♪

Cimg0031 今日の献立:パン  レーズンクリーム                      スパゲティナポリタン    ベジタブルスープ                  たこの唐揚げ    ライチ    牛乳

フワフワのパン♪ いつもお世話になっているパン屋さんです。 給食にパンを出すときはいつもドキドキ(>_<) 配送時間ギリギリまで待ちます。今日もドキドキしながら待ちました(^^; “ちゃんとFAXしたっけ?!”“日付間違えてないよね?!”と発注書を何度も確認。 電話で確認してもいいのですが、一生懸命作業してる中で申し訳ないなぁとギリギリまで我慢・・・しかし、結局不安で確認の電話しちゃったんですけどね(^^;          A小学校の配送時間5分前に到着したパンは、フワフワで、このフワフワの為にみなさんが朝早くから頑張って作業してくれたんだと実感(><) ありがとうございました。     

食べてみると、フワフワで美味しい♪ 子ども達もきっと喜んで食べてくれたでしょうね(^_-)

                       

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2008年11月12日 (水)

西○島

Cimg0031_2 今日の献立:ごはん   もずくのかきたま汁                   豚肉の生姜炒め   れんこんサラダ                        ラ・フランスゼリー   牛乳

「豚肉の生姜炒め」「れんこんサラダ」は初登場(^_^) この2品は、隣島の西○島町の給食メニュー♪ 先月、研修でお世話になったとき食べた給食メニューです。  2品ともここのメニューにはなかったのでさっそく取り入れてみました。 まず「豚肉の生姜炒め」…ここでは豚肉のロースカツを生姜ダレにつけ込んでオーブンで焼くという生姜焼きは何度か登場しています。しかし、今回のような家庭的な生姜炒めがなかったので、ありがたい! 生姜の香りもしっかりと効いていて、おかず能力バツグンでしたv(^^)v 「れんこんサラダ」…れんこんって、子どもは好んで食べる野菜ではありません。そのれんこんをサラダにすることで、れんこんの存在がアップ♪ れんこんの良さである食感がアピールできて、美味しいサラダです。 初めて食べたときに、「美味しい♪」と感激しました。 西ノ○の給食でもこのサラダは人気のようです。納得です(*^_^*) 

今回は、献立表と「今日のおたより」にも、○ノ島の給食メニューのひとつだということをアピール! 子ども達の反応が心配でしたが、、、戻ってきた連絡簿(検食簿)を見ると大・成・功!! ごはんがすすむメニューだったようです。 よかったぁ~(T0T)  

しかし、、、反省するならば、サラダの塩を少し控えるとよかったかな(^^; 全体のバランスを考えたときに少しサラダの味がしっかりしすぎました。 今後気を付けます(^^ゞ 

次回登場は、、、来年かな♪

やはり、視野を広げていろんなことを吸収していく大切さを実感です。 ひとりで考えてるとマンネリ化してしまう。 研修はいい機会で、とても勉強になります。 いろんな地域の給食を見て、勉強。そして取り入れて、また学ぶ。 今日も勉強になりました。 ○ノ島さん、ありがとうございましたm(_ _)m  また、お世話になります(^_-)

      

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2008年11月11日 (火)

鮭の日

Cimg0031 Cimg0568 11月10日(火):ごはん   みそ汁   スコッチエッグ                        厚揚げの煮物    味の小魚    牛乳

今日の献立:カレーライス    鮭のレモンホイル焼き                      大根のおかか煮                          くだもの   牛乳

今日は「鮭の日」です! そして、「チーズの日」でもあるんです♪ 一年を通して食の記念日はたくさんあります。 給食では、鮭を使ったホイル焼き。チーズの登場はないので、お家で今夜は料理にチーズを加えてみてもよいのかも(*^_^*)

早いもので、ボチボチ12月の献立を考えなくてはいけない時期です。午後からは月に一度の野菜会議。12月の地元野菜の状況を把握します。 冬野菜が充実することでしょう♪   

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2008年11月 6日 (木)

3日間

Cimg0031 今日の献立:ごはん   たっぷり白菜のコンソメスープ             ビーフコロッケ  ひじきとチキンレバーの煮物                 ラッキーデザート    牛乳

明日は、各小中学校は臨時休校です。給食もなしです。 連休続きです♪  今週は3日間の給食でした。 

今日のラッキーデザートは、6種類ありました。 私が当たったのは・・・「アセロラブラマンジェ」♪ 人気デザートのひとつです(*^_^*)

幸せな気持ちで一週間が終わりました。

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2008年11月 5日 (水)

しゃん山

Cimg0031 今日の献立:ごはん   すまし汁                          白身魚のマヨネーズ焼き   筑前煮                        くだもの    牛乳

毎日、各学校に渡している「今日のおたより」。毎日テーマを決めて、紹介しています。このネタに少々こまることもあったり・・・(^^; 日々ネタ探しをしてます。 このネタは、食の記念日・食材・マナーなど様々。 今日のテーマは何にしようかと考え・・・以前から疑問に思っていたことをテーマにしてみました。

テーマは・・・「しゃん山(やま)」! 給食では、地元野菜はキンニャモニャセンターにある地場産物直売所「しゃん山」で購入しています。 ブログでも何度か紹介してきました。 私は海○人でありながら、この「しゃん山」という意味がいったい何なのか・・・お恥ずかしい話ですが。。。わかりませんでした(^^;そこでこれをテーマに決定♪ 子ども達はどれだけ知ってるのかと思いながら、おたよりにしたわけです。 「しゃん山」は、家庭菜園の山という意味で、○士では、家庭菜園の山がなまって「しゃん山」と言われているらしい。 これを聞いて思わず「へぇ~(>_<)」と納得してしまった私です。 それぞれのしゃん山で収穫された野菜達が、海○のしゃん山に集い、それが来客達の心をグッ~とつかむわけですね♪ 

これからも「しゃん山」さん、お世話になりますm(_ _)m

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2008年11月 4日 (火)

11月

Cimg0031 今日の献立:ごはん   かに汁                           ロールキャベツ  春雨の梅かつお風味和え                   くだもの   牛乳

今日はF小学校が遠足のためA小学校・中学校の給食でした。F小学校は、気持ちのイイ天候のなかの遠足できっと楽しかったことでしょうね(*^_^*)

今日はかに汁が好評でした♪ かにの香りが広がります。これから寒くなる時期にはピッタリのメニュー。二学期後半から年度末までかに汁の登場回数も増えることでしょう。

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