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2008年5月

2008年5月28日 (水)

新メニュー

Cimg0031 今日の献立:ごはん  みそ汁   白身魚のマヨネーズ焼き        小松菜のじゃこ煮    冷凍みかん    牛乳

新メニュー「白身魚のマヨネーズ焼き」登場♪

とーっても美味しくできました\(^^)/

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2008年5月27日 (火)

しあわせ

Cimg0031 今日の献立:ごはん   いわしのつみれ汁                  ロールキャベツ     ポテトサラダ    くだもの   牛乳

お昼のニュースで、ある保育園のプール開きの話題が伝えられていました。え~っ\(◎◎)/、もうそんな時期?!まだ5月なのに・・・早いって(^^;と突っ込みながら季節がかわりゆく話題に癒されてました。 最近、いろんなニュースがありましが、プール開きがニュースになる平和な地域で生活できて幸せです。

給食とは全く違う話題でした・・・(^^;

先週、知人が私のところへ渡したいものがあるからとわざわざ来てくれました。なんだろぉ。。。と思っていたら、本と原稿。本は、以前お会いし、給食について楽しくお話できたライターの方が書かれた本。原稿は、その話を一緒に聞いていた知人のS.Mさんが私の話をまとめてくれたもの。 原稿を読んで。。。嬉しかった。ありがたかったです(><)  自分の言葉を形にしてくれたMさんの才能の素晴らしさと優しさに感謝の気持ちでいっぱいになりました。 給食の想いはこのブログで日々綴っていますが、なかなか自分では上手く伝えられていないのでは??と不安になることもある。 だから、以前お話をさせてもらったときもちゃんと伝えられたか心配でしたが感謝です。Mさん、ありがとう。

今日の給食について遅くなっちゃいました(^^; 今日の献立は好評だったようです♪  大きないちごに子どもたちも喜んでくれました。いちごの登場も終わりかな・・・来年までさよならです。  ポテトサラダはとても手間のかかるメニューのひとつ。喜んで食べてくれると作った甲斐がありましたv(^^)v 幸せです♪

コメント届いてました。お名前がないので・・・「玄米さん」と呼ばせていただきます(^^) 質問ということで、給食に玄米食を取り入れているか、ということですが取り入れてません。 地元産の精米を使っています。それに、少し麦を加えて炊いてます。 昨年度は、麦は麦でも、もち麦を地元で作ったので入れてみたりもしました!

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2008年5月26日 (月)

気合

Cimg0031 今日の献立:ドライカレー    かきあげ野菜                 あらめのいり煮    くだもの    牛乳

5月最後の一週間です。 

気合でがんばろぉ~\(^^)

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2008年5月23日 (金)

無事

Dsc04502 Cimg0031 今日の献立:ごはん   すまし汁                        さばのみそ煮    春雨の梅かつお風味和え        ラッキーデザート    牛乳

今週も無事終わりましたm(_ _)m

5月も残り一週間。。。お疲れ様でした~♪

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2008年5月22日 (木)

地域交流給食・・・その2

Cimg0031 今日の献立:減量ごはん   チャンポン     中華しゅうまい      くだもの    牛乳

今日は中学校で地域交流給食でした。中学校のご協力のお陰で無事に終えました。地域の方もとーーーーっても喜んでいました。「楽しかったぁ!」「(回数を)重ねていくとお互いもっと仲良くなれるなぁ」「毎月来たいくらいだよぉ」「子どもたちも素直でいい子ばかりだね」・・・などなど嬉しい言葉が多く聞けました。喜んでくれたとても良い機会・企画だからこそ、これからも続けていきたい。続けるには、ひとつひとつの振り返りをしっかりとしていかなくてはいけません。 今回は次回に活かさなくてはいけない点がはっきりと確認できました。次回はもっといい形になるようにします(^^ゞ    

今日は中華しゅうまいの付け合せに海○産のスナックえんどうをつかました♪ いつも海○産野菜でお世話になっている、○ゃん山スタッフさんが「今が旬のこの味を子どもたちにぜひ食べてもらいたいなぁ」という熱い想いを頂き、大根のドレッシング和えを変更しました♪ 昨日納品された量は8k!これをひとつひとつスジとり・・・30分経過・・・一時間・・・途中調理員さんも加わり・・・一時間半程かかったでしょうか・・・必死になりました。 正直、指が痛くなりましたが、でもやっぱりいつも冷凍のスナックえんどうを使っているので、旬であるときには新鮮なものを食べてもらいたい!!この気持ちで頑張りました!  野菜ってホントに作るの大変なんだろうと思います。どれだけ大変なのか、私自身もわかっていないと思います。家で作っていないので、生産者の気持ちが100%理解できないかもしれない・・・だけど!昨日のスジとりをしながら生産者さんの思いに少しだけ触れられたような・・・気がします。 「子どもたちに食べてもらいたいなぁ」と声をかけてくれたしゃん○スタッフさんもお世話になりました。 ここ○士町って、ホントに地域の方々が子どもたちを宝と思い、大切にしてると感じます(^^) 今回のこの件も、大切な思いを感じる出来事でした。 今日、食べたスナックえんどうの味はもちろん・・・グゥ~b(^^)/でした♪  

コメント届いてました☆「にしのしま」さん、ありがとうございます。すごい。。。見てくださってるなんて何だか緊張します(^^;  私はまだまだ未熟です。こちらこそ、これからいろいろと学ばせてくだいm(_ _)mよろしくお願いします。 お互い、子どもたちへの想いを大切に頑張りましょうね\(^^)/ またこのブログにもあそびにきてください♪

今日は長くなりました! 明日は金曜日。一週間は早いですね。

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2008年5月21日 (水)

来年も・・・

Cimg0031 今日の献立:たけのこごはん    わかめとじゃこのかきたま汁      かぼちゃの挽肉サンドフライ   五目きんぴら                 プルーン    牛乳

今日は○士産のたけのこを使った「たけのこごはん」です(^^ゞ        たけのこは食物繊維がたっぷり! サクサク(?)、シャキシャキ(?)というたけのこの食感を楽しめました♪ これでたけのこごはんも来年まで登場はないでしょう・・・旬の味を楽しめることに感謝です。来年も美味しいたけのこごはんができますように(^人^)      

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2008年5月20日 (火)

Cimg0031_2 今日の献立:ごはん   クリームシチュー    小あじの唐揚げ      煮びたし    くだもの    牛乳

今日は午後から隣島へ出張の為、給食を食べられませんでした(T0T)   

各学校の連絡簿を見ると、今日は全体的に量が多かったようです。小あじに苦戦した子も多かったかも・・・量は考えながら献立作成しているのですが、課題です(><)      

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2008年5月19日 (月)

地域交流給食

Cimg0031 今日の献立:ごはん   みそ汁    チンジャオロース           マカロニサラダ    味の小魚   牛乳

今週は地域交流給食ということで、今日はF小学校。22日は中学校。23日はA小学校で地域の方を招いて子どもたちと給食を食べていただきます。 今年度は、安心・安全。地産地消を積極的に取り入れる。地域に公開する。 3つの目標をもって給食作りをしています。今回は、その中の地域に公開した学校給食を形にする第一歩として、地域交流給食は実施させてもらいました。               地域の方というのは、地区の老人会の方や一人暮らしの方など。普段、子どもたちとなかなか交流が少ない方。10名参加していただきました。 終わって感想をきくと。。。「(いつも)一人の食べているので(一緒に食べると)楽しかった」「給食を食べたのは生まれて初めて!ありがたかった!」など、とても嬉しい言葉の数々。行事などで準備も大変な中協力くださった学校の先生方にもとても感謝の気持ちもいっぱいです(><) 良かった点、次回に活かす点が気付きましたので、22日、23日もいい形にできればいいなと改めて気合が入りました(^^ゞ 

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2008年5月16日 (金)

食べやすい

Cimg0031 今日の献立:チキンライス   ベジタブルスープ                いかチーズハンバーグ    くだもの    牛乳

今日は食べやすいメニューだったようで、残飯も少なく安心しました。    味付けごはんはやっぱり人気です(*^ ^*)

今週もお疲れ様でした!

ayaさ~ん、コメントありがとうございます♪ お久しぶりです。 来週も○士産野菜登場予定です(^^ゞ またブログのぞいてくださいね!

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2008年5月15日 (木)

給食デビュー

Cimg0031 今日の献立:ごはん   みそ汁   いわしの梅煮              筑前煮    ヨーグルトババロア    牛乳

今日は「ヨーグルトの日」です♪ 食の記念日にはその食品をだすことは定番化されつつありますが、今日はヨーグルトババロアにしておきました。このヨーグルトの日は、ヨーグルトを研究発表したメチニコフ博士の誕生日を記念して定められた記念日。 去年は、ラッキーデザートでヨーグルトの日をアピールしました。   

そして、今日は○士産野菜がいつもより種類も多く登場。初登場は、キヌサヤ♪○士町の給食デビューのキヌサヤ。おめでとう\(^^)/  筑前煮に2㌔使いました。 キヌサヤは煮物・汁物を作る際、彩りを豊かにしてくれる名脇役。いつもは給食会から購入した冷凍品を使用してるので、今回は地元の生を使え、とても嬉しかったです。 しかし、このキヌサヤ・・・今の時期はたくさん作られて、使える野菜として家庭でも大活躍でしょうが給食で使うとなると、スジとりがちょっと難関になります(^^;   ㎏単位で給食では使うので、スジとりだけで時間をとられると他の作業にも支障が・・・しかも、今日は○士産のたけのこも使用していたので、ちょっと心配でした。できない理由を考えるのではなく、できる方法を考えよう(by・教育長)の言葉を思い出し、昨日、スジとりをして今日の作業に備えたというわけですv(^^)v 今日は人参・たまねぎ・たけのこ・キヌサヤが海○産ということで、煮物はちょっぴり○士の恵みに染まることができた・・・かも♪

子どもたち、海○の恵みを食べてドンドン大きくな~れ♪

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2008年5月14日 (水)

チェンジ

Cimg0031 今日の献立:パン   いちごジャム    海そうスープ           タンドリーチキン   じゃがバター    ブロッコリー和え           冷凍パイン   牛乳

今日は午後から行事の関係で子どもたちが下校ということで、いつもより早めの給食になりました。小学校は11時から準備開始ということで朝は調理員さんに早出をしてもらいました。 7時半から準備開始。配送時間に合うように調理をし、学校へとどけました。 出来上がりの給食はやっぱり美味しそう(*^ ^*)、美味しかった♪     しかし・・・今日は残念なことに一品変更になりました。 予定ではブロッコリー和えではなく、ほうれん草のくるみ和えでしたが調理中材料のひとつである、もやしの品質があまりよくなく・・・子どもたちが食べるものなので考え悩んだ末、くるみ和えを変更しブロッコリーをつけることになったのです。 材料のひとつであった人参もブロッコリーと和えることで華やかさがでてますv(^^)v くるみ和えは来月登場予定♪♪                    今日はパン屋さんにも無理なお願いにもかかわらず焼きたてのフワフワなパンを朝早くから届けていただきました(><) ありがとうございました!                   子どもたちにも大好評だったようで、ホッとしました。

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2008年5月13日 (火)

ごちそうさまでした

Cimg0031 今日の献立:若菜ごはん   肉うどん   カレイフライ            くだもの    牛乳

今朝は雨で肌寒く今日の献立の「肉うどん」はピッタリと思っていましたが、午後まえから晴れだし、あたたかくなりました。ちょうど今、中学校はランチタイムです。 

ごちそうさまでした(^人^)午後から6月の献立作成頑張ります(^^ゞ

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2008年5月12日 (月)

応援

Cimg0031 今日の献立:ごはん   ポパイスープ    豚肉の生姜焼き        酢のもの   チーズ    牛乳

明日、中学校テニス部が出雲地区大会に出発します。 その応援を込めて今日は給食を作りました。

簡単に紹介しますと・・・ポパイスープはもちろん野菜の王様であるほうれん草を使用。  ほうれん草が大好物で食べると元気モリモリになるアニメキャラクターのポパイをイメージしたスープ。しかし、最近このポパイというキャラクターを知らないらしい。。。(私もリアルタイムで見たことないですが・・・)  そして、豚肉の生姜焼き。豚肉は糖質をエネルギーにかえるときに必要不可欠なビタミンB1という栄養素が豊富です。ごはんとの相性もバッチリというわけですv(^^)v 酢のものは、酢や梅干といった酸っぱいものというのは、疲労回復に効果的なクエン酸がとても豊富。 食欲がなくてもさっぱりと食べられるから夏バテなどにもよく食べられますが、疲れを回復して出発ということで酢のものですよ♪      そして、チーズはダジャレですが、勝利して笑顔で写真「ハイ、チーズv(^^)v」ってことなのです(^^; 応援献立は毎回いろんな事考えてはみるものの・・・なかなか上手くいかないですね。 6月も総体・バスケット大会が控えているので只今考え中なんですが。      なにかいいアイディアがあれば教えてくださ~い(><)

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2008年5月 9日 (金)

アイスクリームの日

Cimg0031 今日の献立:ごはん   なめこ汁   揚げだし豆腐             ひじきとチキンレバーの煮物   雪見だいふく    牛乳

今日は「アイスクリームの日」です☆ 一年前の今日もブログでこの日を紹介したと思いますが、明治2年5月9日に日本でアイスクリームを製造販売されたのを記念して制定されたそうです! 給食でアイスクリームといえば、「雪見だいふく」、昨年に引き続き登場ですv(^^)v 

そして、給食とはまったくズレますが、今日は友人の誕生日♪ 26才になったようです。 アイスクリームの日に誕生!おめでと~\(^^)/

来週も食の記念日があります。さて、何の記念日なんでしょうね♪お楽しみにぃ(^^)/~ 

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2008年5月 8日 (木)

宝石箱

Cimg0031 今日の献立:ごはん  ワンタンスープ    ポークフランク         ツナサラダ     くだもの    牛乳

今日も美味しく出来ました\(^0^)/                       でも・・・いちごが思ったより甘くなくて(T0T) それが残念。 昨日、450ヶのいちごが届いたときは、とーーーっても熟していて輝いていた、いちご♪ パッケージをみると「宝石箱」と記されているくらい。この「宝石箱」という表現はピッタリだな、と感激していたのですが、食べてみると甘さ控えめでした(^^; 宝石のように輝いているいちごも中身までは宝石になりきれなかったのでしょうか・・・ちょっぴり残念(><)  次回登場の時は甘いといいなぁ

                     

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2008年5月 7日 (水)

こどもの日お祝い献立

Cimg0031 今日の献立:手巻き寿司    けんちん汁                   かつおのみりん焼き    かしわ餅     牛乳

長かった連休も終わりました。今日は「こどもの日お祝い献立」です♪   5月5日は、それぞれの地域、家庭でいろんな形でお祝いする思います。 給食では、今年はこのような献立にしてみました(^0^)                      連休明けで休みモードのなか、手巻き寿司は準備に混乱を招くかも・・・?と少し心配。  果たして準備はスムーズにいったのでしょうか・・(? ?)  でも、手巻き寿司は自分の巻くことが楽しい♪ 楽しく食べてもらえた・・・はず♪  

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2008年5月 1日 (木)

お弁当給食

Cimg0031 今日の献立:わかめごはん   鮭の塩焼き   フライドチキン      アルファベットポテト    ねぎ入り厚焼卵    ブロッコリー        糸こんにゃくと野菜のごま煮    石見高原漬け                ブルーベリーゼリー     牛乳

タイトルにもあるように5月最初の給食は・・・「お弁当給食」です! ここの調理場では私が勤務する何年か前に一度実施したことがあるようですが、私にとっては初体験(><) 全国各地では、こういった取り組みは多くなっているようで、ここ○士町もチャレンジ♪  調理員4名、事務のSさん、私の計6名でフル回転! さっき出来上がり、配送に出発したところです(^^ゞ  今日は中学校が振替休日なので小学校2校のみの給食。それぞれの学校で、食べ方もランチルームをとびだして、たてわり班で校庭で食べたり。。。楽しんで食べてくれるようです♪  反応にドキドキです(><)  島内では、先輩栄養士さんが勤務している○夫は年3回もしてるようです。すご~い! 4月・5月・10月ということで、先輩に話を参考にさせてもらいました。

今回は時間の目安などがなかなか把握できず、手作りにこだわったものが出来なかったのが反省です。○士産の食材はいつもの米のみで、それが残念(^^; でも、職員全員で力を合わせて頑張った達成感はかなりありますッ\(^^)/ やっぱり、チームワークは大切ですね。そう実感した、お弁当給食でした(*^ ^*) 

みなさん、お疲れ様でした! 子どもたち、しっかり食べてね(^人^)

写真に牛乳載せるの忘れました(^^;

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