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2007年11月

2007年11月30日 (金)

おつかれさまでしたm(_ _)m

Dsc05556 今日の献立:ごはん   みそ汁   鮭の塩焼き               五目大豆   くだもの    牛乳

やっと落ち着きました・・・今日は朝から○後に出張。高速船に乗って、すぐに午後のフェリーで帰ってきました。なぜこんなにバタバタしてたかというと今日は12月分の物資納入日。 県給食会から一ヶ月分の物資がトラックにのってくるのです。12月の給食回数は15回。少ない回数ですが、やはり納入日は確認、整理と大忙しです。  しかし、今回は職場体験の中学生二人のおかげで助かりました(^^)     今日で職場体験も終わり。。。二人を見ると『お疲れ』の様子・・・慣れない環境にとまどいながらも頑張ってくれました。  おつかれさまでしたm(_ _)m 

一日がとても早かった(><) 忙しかったけど、その忙しさはとてもありがたいことですね。今日の出張で先輩栄養士さんと一緒でしたが、その方の仕事内容を聞くと私はまだまだだな、と感じました。 もっと頑張ってる人はたーくさんいる!プラス思考で何事にも取り組んでいきたいな、と思いました。 先輩栄養士さん、ありがとうございます\(^^)/   「できない理由を考えるのではなく、できる方法を考えよう」・・・by教育長 の言葉を改めて心に刻んで12月も頑張ります(^^ゞ

11月も無事終了。 今月は早かった~(><) 12月はもっと早いだろうなぁ・・・

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2007年11月29日 (木)

中華丼

Dsc05556_2 今日の献立:中華丼   たまごスープ    野菜コロッケ          くだもの    牛乳

久しぶり♪「中華丼」です。 中身は。。。豚肉・えび・いか・白菜・きくらげ・人参・たけのこ・たまねぎ・キヌサヤです。具だくさんで、味もgood(^m^)  さすが調理員さんだ・・・と味見の時点で感じました。  ついついごはんをたくさん食べてしまうという危険性がありますが、今日も美味しくできました!

明日で11月も終わりま~す。

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2007年11月28日 (水)

ほうれん草

Dsc05556 今日の献立:ごはん   みそ汁    豚肉の包み焼き           こんぶとさつまいもの煮物    くだもの    牛乳

職場体験3日目。今日も午後から地元ほうれん草の処理をしました。中学生のお陰で12月は地元産のほうれん草を使用できます♪ ありがと~、Kくん\(><)/ Kくんは、この2日間ほうれん草を洗い続けたので、当分ほうれん草は見たくないと言ってましたが…(^^; お疲れまでした。

今日は12月の献立表が完成!ホッとしましたが、急いで次の作業へ。。。

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2007年11月27日 (火)

短いですが・・・

Dsc05556 今日の献立:ごはん   肉団子と野菜のスープ                えびのチリソース    ごまネーズ和え  冷凍パイン   牛乳

今朝、地元産のほうれん草が届きました。今から、職場体験学習生K君と一緒に洗ってきま~す(^^)/~ 

ではでは。。。

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2007年11月26日 (月)

職場体験学習

Dsc05556 今日の献立:わかめごはん   モチモチきつねうどん            ピーマンの肉詰めフライ    くだもの    牛乳

寒くなったと思ったら、今日は過ごしやすい一日になりました♪気持ちのイイ一週間のスタートです(^^ゞ 

今週は中学校2年生が職場体験学習ということで、2年生はそれぞれの職場で頑張って働いていることでしょう。ここ給食センターでも2名を受け入れてスタートしました。 緊張気味に頑張っています!! 一週間、頑張って~\(^^)/ 

「カリス」さん、いつもコメントありがとうございま~す♪ コメントにあったように、関東では原油高騰により給食実施回数が予定より2回減になるそうです。ビックリです(><)   原油高騰の影響が給食にまでッ。。。と衝撃をうけたニュースでした。 カリスさんは「食」にとても関心があるようで、とても嬉しくおもいます。 またコメントまってます!!

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2007年11月22日 (木)

勤労感謝の日

Dsc05560 今日の献立:ごはん   さつま汁   親子オムレツ             するめサラダ   くだもの    牛乳

今朝、ブログを見ると、新着コメントが。。。「道産子の咲」さん、コメントありがとうございます。 私と同じく“食いしん坊”なんですね(^^) コメントにもありましたが、ドライカレーとかきあげ野菜の組み合わせって、正直。。。合わないかもしれません。しかし、なぜ、かきあげ野菜にしたのか??答は…ドライカレーは、これだけでかなり高カロリー、高たんぱくの一品。 材料も合びきミンチ、ベーコン、エビがたっぷり。野菜はたまねぎ、人参と少なめ。給食は子どもたちに必要なエネルギー、食品のバランスを考えて作らなくてはいけません。そうなると、、、野菜を少しでも多く取り入れた主菜&副菜を考えて、しかも、調理工程が可能なもの・・・となると、考えに考えた末、ドライカレー&かきあげ野菜の組み合わせが完成したのです♪ 洋食と和食の組み合わせで“あれ??”と思うこともありましたが、この組み合わせ、意外にイイですよv(^^)v 大根おろしは消化を助けてくれるので、ドライカレーも更に食べやすくなるはず。。。  コメントありがとうございました。ブログを読んで、何かに疑問をもってくれたりすると、とてもありがたいですm(_ _)m  また、のぞきにきてくださいね!!

今週は今日で終わり。早いですね、明日は「勤労感謝の日」です。子どもの頃は、この祝日の意味を全く考えず、「わ~い♪休みだぁ」と喜ぶだけでしたが、大人になり、毎日、仕事をしてる中で、この給食ができるまでに、たくさんの人の手がかかり、助けられて、成り立っているんだと思うと感謝の気持ちを忘れてはいけないと強く感じます。 食べ物についてだけでも、作物を作り、家畜を育て、また漁をする人、食品加工工場で働く人、配送などに携わる人、そして、いつもお世話になっている調理員さん。。。明日は、みなさんへの感謝を感じなくては、、、(毎日が大切ですね(^^;  ) 

今日は「するめサラダ」が人気でした♪ かめばかむほど、味がでる。美味しかった!

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2007年11月21日 (水)

今日は??

Dsc05556 今日の献立:ごはん   あさりのチャウダー    フライドチキン      白菜とツナの煮物   マンゴープリン(プルーン)   牛乳

今日は、何の日?わかりますかぁ??今日は・・・「フライドチキンの日」です♪ なぜ今日なのか。。。調べてみると、ケンタッキー・フライド・チキンの創始者、白ひげのカーネル・サンダースが理想とする味を引き継いでいることから「日本のケンタッキーが一番気に入っている」と言って、昭和45年のこの日、名古屋に日本で第1号店をオープン。それを記念して制定されたようです。

なるほど~!今日は日本にケンタッキーが上陸して37年になるわけですね。まだまだ歴史は浅いですね。しかし、「フライドチキンの日」があるとは知りませんでした(>0<)   今日の給食では、ケンタッキーのフライドチキンは無理ですが、給食会の物資にフライドチキンがあったのでこれを活用♪ 今日の登場となりましたv(^^)v このフライドチキン、美味しいです。カリッとジューシーです♪

食の記念日は本当に多いですね。 この仕事をするようになってから、「なるほど~!」と思うことが多くなりました。 勉強になります(^^ゞ

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2007年11月20日 (火)

ただいま~

Dsc05556 今日の献立:チキンライス   ベジタブルスープ                白身魚の香草フライ   くだもの    牛乳

A小学校行ってきました(^^)/ 今日は「風邪に負けない元気な体」をテーマに、風邪を予防する栄養素がふくまれている食品を紹介しました。     午前中はその資料作りに頭を悩ませ・・・絵の才能がないせいか、うまく描けず…それでもなんとか頑張って完成させ、A小学校へ。。。 今日は3年生の子ども達と一緒に食べました。食事中、なにやら子ども達が「15.16、・・・」と噛んだ回数を数えてます。「どうして?」と聞くと、昨日、授業で「よくかんで食べよう」というテーマで勉強したそうです。 納得!  授業で学んだことをすぐに意識して実践! 素直な子どもたちです♪

今日は食べやすいメニューだったようで低学年もしっかり食べていました☆ 

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2007年11月19日 (月)

かみかみメニュー

Dsc05556 今日の献立:ごはん   みそ汁   イカの薬味ソースかけ        切干大根のじゃこ煮    カミカミこんぶ    牛乳

ますます寒くなりましたぁ・・・(- -;  いよいよ厳しい「○岐の冬」がやってこようとしてます。 昨日は特に大荒れで、波も5メートル! 昨日の船で本土から友人がやってきましたが、その友人は船内でダウンしたそうです(^^; 昨日は特に凄かったので、なんだか気の毒になりました(><)  今日は海も荒れることなく、無事に友人は本土へと帰っていきました♪  

少しづつ天気も回復。今日は、F小学校の給食訪問日。 10月の訪問後の打ち合わせで次回は「かむこと」をテーマに。。。という依頼があったので、献立も「かみかみメニュー」。午前中は子ども達に見せる資料作りをし、準備OKv(^^)v いざ、F小学校へ・・・     今日の訪問では、ひとつ心配事が…それは今日の献立。かみかみメニューでしかも和食。子ども達は苦戦するのでは??ということ。しかし!その心配も無用でした。予想に反してよく食べてくれたのです(><)  これには驚きました。 私的には、イカと煮物とこんぶに苦戦かな、と思いましたが全体的に頑張って食べてくれました。 特に3年生のM君は涙目になりながらも。。。(T T) なんだかかわいそうになりましたが、「先生、見てて!!」と頑張るすがたに感動ものでした。 F小学校の子ども達は本当に素直な子ども達。大切にしたいですね。  明日はA小学校です(^^ゞ

「カリス」さん、「aya」さん、コメントありがとう♪ 寒くなりました。私は毎日給食食べて元気いっぱいです。 お二人も風邪ひかないようにしっかり食べて、しっかり動いて、しっかり休んでくださいね(^0^)/~

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2007年11月16日 (金)

寒い!!

Dsc05556 今日の献立:ごはん   みそ汁    さばの塩焼き             ほうれん草のマヨネーズサラダ   ライチ    牛乳

またまた寒くなりましたぁ(; ;) 気温の変化が激しいので体がついていけるか心配です・・・でも何とか元気\(^^)/  今週も無事に終わりを迎えられそうです♪

お疲れさまでした~m(_ _)m

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2007年11月15日 (木)

となりにあるものは。。。

Dsc05556 今日の献立:ドライカレー   かきあげ野菜    煮びたし         くだもの    牛乳

写真に注目!!「かきあげ野菜」のとなりにあるものは。。。「さつまいもの天ぷら」です。なぜそこにあるのか??? 答は、今日は地元の保育園の年長組さんとA小学校・F小学校1年生の交流会がF小学校で行われました。給食もF小学校で食べることになり、先月から準備を進めてきたのですが、昨日、大事件がッ!! 「かきあげ野菜」だけ、数が足りな~い\(T0T)/  どうしよぉ~、今から注文しても間に合わない。。。と考えこんでいたら、調理員Uさんが、「さつまいもの天ぷら」のアイディアをくださいました! 今が旬のさつまいもです。そして、そして、中学校W先生から頂いた、さつまいもも少しだけ残っていたので調理するにはgoodタイミング♪ ということで、小保交流会は「かきあげ野菜」から「さつまいもの天ぷら」に変身したのでした。 私のミスで変更になって、ヘコみましたが、ピンチはチャンス! これも、よい方向と考えて次回からまた気をつけたいとおもいます(><)ゞ 「さつまいもの天ぷら」…さすが旬の味ですね。美味しかったですv(^^)v  

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2007年11月14日 (水)

おでん

Dsc05556 今日の献立:ごはん   のりの佃煮   おでん                ささみ入り三色和え   くだもの    牛乳

今日は「おでん」です♪ この季節美味しくいただける料理のひとつです。 家でも最近食べました。 今日は給食で登場です。

美味しく食べましたv(^^)v これで午後からの仕事も頑張れそうです!!

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2007年11月13日 (火)

○士の恵み

Dsc05556 今日の献立:ビビンバ   海そうスープ                     ヒオウギ貝のフライ    くだもの    牛乳

今日は朝からバタバタでした(◎◎)今、やっと落ち着いたところです♪   今日は中学校で“初”の親子給食でした\(^^)/ 先月、F小学校で3日間実施した「ふるさと給食」…今回は中学校で実施!! 初の試みで心配もありましたが、多くの方の支えで無事終えました。今日はいつもより30食増で大忙しの厨房。調理員さん、お疲れさまでした&ありがとうございました。 そして、中学校の先生方、ご協力ありがとうございました。 参加してくださった保護者のみなさん、ありがとうございました。   今日のテーマは「ふるさと給食」 いつも、地元食材は使っていますが、月に一度改めて○士の恵み、食材の豊かさに感謝し、残さず食べてもらえたら。。。と思い実施してます。親子給食というのは、そういつも出来ることではありませんが、今回こういった形で出来たことは本当にありがたいことだなぁと感じてます。うれしいぃ(T0T)         

そして、そして、今日は午後からF小学校で授業に参加してきました。3年生の学級活動でテーマは「バランスよく食べよう」でした。 朝からこの資料作りに悪戦苦闘でしたが、なんとか完成!! いざ授業へ。。。参観日ということもあり、少し緊張しましたが子ども達と楽しい授業ができましたv(^^)v  今日行った授業のテーマは、私が3年前ここへ勤務し、初めて授業に参加させてもらったときと同じテーマでした。しかも、同じ小学校です。授業前に、その当時ご一緒させていただいた先生にエールを頂き、緊張もほぐれ、ヤル気倍増(^0^)/~ 今日はまたひとつ成長させていただきました。

気づけば。。。夕方。一日が早かった(><) でも、とても充実してました。

「aya」さ~ん、昨日は“おでん”だったんですね♪ 美味しいそう♪♪  実は。。。給食では明日が「おでん」です。「aya」さん家に負けないくらいの美味しいのを作ります♪

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2007年11月12日 (月)

チーズの日

Dsc05556 今日の献立:ごはん   すまし汁   かぼちゃグラタン           厚揚げのみそ炒め    味の小魚     牛乳

寒くなりましたぁ(><) 本格的な冬が来ようとしています。         昨日は「鮭の日」「チーズの日」。鮭は金曜日に登場しましたから、今日はチーズを使いました。 今日の献立の中にチーズが。。。グラタンに入ってま~す(^^ゞ   今日は、温かい“すまし汁”が体をあたためてくれました。 美味しかったぁ(^m^)      今週も頑張れそうです♪  

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2007年11月 9日 (金)

鮭の日

Dsc05556 Dsc05558 今日の献立:ごはん   だんご汁                        鮭のマヨネーズ焼き    さといものそぼろ煮        ラッキーデザート    牛乳

明後日、11月11日は「鮭の日」です。そして、「チーズの日」でもあるのですが、今日は「鮭」をテーマに給食作ってみました。チーズは、月曜日の給食で使いま~す♪   なぜ、11月11日が「鮭の日」なのか。。。?わかります?! この答はきっと去年のブログにも書いたネタなんですが、「鮭」という字の「圭」を分解すると、「十一・十一」になります。そして、この時期は秋鮭漁が最盛期になるので、制定せれたようです! “へぇ~”、って思わず納得です。 今日は、鮭を使って「マヨネーズ焼き」を作りました。センターで手作りで~すv(^^)v マヨネーズソースが鮭の旨みを引き立ててくれました。 調理員さんの作り方も上手\(^^)/ 食材と作り手の上手さの相乗効果です!! すごいッ!! 身内を褒めまくりの栄養士ですが、本当にすごいんですよ!! 毎日の給食230人分を3人で作ってるのです(><)  午前は調理にフル回転、午後は片付けにフル回転のみなさんです。 今週もお疲れ様でしたm(_ _)m 今週の締めくくりは、「ラッキーデザート」☆  中学校のランチルームから、にぎやかな声が聞こえてました(^0^) 

「chestnut」さん、コメントありがとうございます。 こちらこそ、ありがとうございます♪  おつりは、わたしもよく覚えてません(^^; すみませ~ん(>。<) ブログに足をはこんでくださり、ありがとうございますm(_ _)m わたしも、「chestnut」さんにのように、一人でも多くの子ども達・地域の人達を笑顔にできるよう、がんばります(^^ゞ

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2007年11月 8日 (木)

セレクト主食

Dsc05556 今日の献立:セレクト主食                            (メロンパンorハチミツレモンパンor若菜おにぎり)               チャンポン   春巻き   くだもの    牛乳

「aya」さ~ん、コメントありがとうございまぁす♪ アドバイス通り、食べすぎに注意したいとおもいます(^^ゞ しかし~、さっそく今日も食べ過ぎてしまいました。なぜなら今日は。。。月に一度の「セレクト主食」♪  3種類の主食の中から事前に選んでもらいますが、私は全種類を検食しなくてはいけない立場。 今日も3つのすべてを食べる。。。予定でしたが、さすがにすべては無理で・・・(^^; おにぎりとメロンパンを食べ、ハチミツレモンパンは事務のSさんに食べてもらいました。 2つ食べただけでも、かなり食べ過ぎなんですけどね。。。f(^^; 3種類とも、とーーーっても美味しく、特に!!メロンパンはすごかった!!フワフワ、焼きたて♪  パクパク~と食べちゃいました。 

幸せなひとときでした(*^ ^*)

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2007年11月 7日 (水)

やっぱり…

Dsc05556 今日の献立:ごはん   すまし汁    鶏肉のケチャップ煮        なめみそ和え   くだもの   牛乳

今日は気持ちのイイ天気♪ 空を見上げると青空で。。。なんだか気持ちもスッキリになりました。

今日も美味しかったぁ♪ 美味しい、美味しいばかり言っている栄養士です(^^; 

「カリス」さん、コメントありがとうございます。いつも見てくださっているのでしょうか?? また、のぞきに来てくださいねv(^^)v

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2007年11月 6日 (火)

Wの幸せ

Dsc05556 Dsc05558 今日の献立:ごはん  味付けのり   豚汁                 いわしの梅煮        大学いも    牛乳

今日は保育園に行ってきました~。給食試食会ということで、子ども達と一緒に食べました♪ 我が子は年長の「さくら組」。 保育園の行事ひとつひとつが終わっていくだび、ちょっぴりさみしさもあります。 今日の試食会もそんなことを思いながら行きました。写真を見ていただくとわかるように、すべて手作り!!すご~い(◎◎) 子ども達も美味しそうにパクパク食べてました。私も負けじとパクパク。。。手作りの優しい味がします。   合掌後に先生が子ども達に今日の献立、どんな食材が入っているか聞く姿は感激しました。食べながら、食材に興味を持ちながら答える、、、すご~い!! 学ばなければいけない点だなぁ・・・と思いました(^0^) とーっても楽しい勉強になる試食会でした♪  我が子が、給食当番をする姿もちょっと感動・・・大きくなったなぁとウルウルきました(^^; 

保育園で給食食べましたが。。。やはり、給食センターの給食も要チェックです(^^ゞ    保育園で食べたはずなのに、やっぱり食べちゃいました(^^; 食べすぎ?!と一人ツッコミしながら食べてました。 ほんとは、豚汁の味見程度で終わらせるつもりでしたが、魚美味しい。。。あれ?さつまいも、超美味しいぃ。。。と進めていくうちに、気づけば、ごはん以外のものをすべて食べてしまいました。 きっと、ごはんも食べていたら大変なことになっていたことでしょう。 しかし、さつまいもはホントに美味しかったですよぉ\(^^)/    旬の一品でした♪  

今日は「Wの幸せ」でした☆やっぱり、「食」って人を幸せにしますね♪ 一人でも多くの子ども達へ幸せを届けられるようになりたいな・・・

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2007年11月 5日 (月)

ご無沙汰してました

11月1日(木)の献立                                        五目寿司   すまし汁   かにクリーミィコロッケ   くだもの    牛乳

11月2日(金)の献立                                        ごはん   なめこ汁   ハーブチキンステーキ    うの花いり              こんにゃくゼリー   牛乳

今日の献立                                              ハヤシライス   かぼちゃの鹿の子揚げ     くだもの    牛乳

ご無沙汰してましたぁ!仕事の関係で更新できず… 1日、2日は給食も食べれず。。。写真もおねがいしました。写真みて、改めて『あ~!!食べたいッ(><)』  と叫びたくなりました。 今日は久しぶりの給食、子ども達以上にうれしさいっぱいで食べました♪ 美味しかったぁ(^0^) ごちそうさまでした。 

「aya」さん、コメントありがとうございます♪ 親子給食は、私達の方もよく行います。子ども達へ「食」の大切さを伝えていくには、家庭との連携がとても重要。その中で親子給食はとてもいいものですよね☆

11月も頑張ります(^^ゞ                                    Dsc05811 Dsc05556 Dsc05558

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