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2006年9月

2006年9月29日 (金)

9月が無事終わりました

Dsc04648_5 今日の献立:ごはん  すまし汁  甘えびの唐揚げ             なすとピーマンのみそ煮   パインゼリー   牛乳

今日は「甘エビの唐揚げ」出しました!意外(!?)に食べやすくて美味しかったと好評でした♪初めて出したので、一人当たりの量が心配でしたが十分あったようです(^^)  

今日は、地元の“なすび”“ピーマン”を使った「みそ煮」が、にんにくの香りによって更に美味しくなっていました♪量が少し少なめに仕上がってしましましたが、それは次回につなげていきます\(^^)/  もう、なすとピーマンは終わりの時期・・・給食では最後の登場になりました(; ;) 美味しいなすび、ピーマン・・・どうもありがとう☆

9月の給食も今日で終わり・・・早いなぁ(。。)10月1日に地元の「健康フェア」において給食センターの配送車が展示されることになりました!!ぜひ地域のみなさんに見ていただきたい!  手伝ってくれた中学校の先生の作業の様子や記念写真なども展示予定です!ぜひ見てくださいね~v(^^)v

9月も無事終わりました・・・ホッ☆

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2006年9月28日 (木)

旬・・・さつまいも

Dsc04648_4 今日の献立:ごはん  さつま汁  豚肉の生姜焼き             酢の物  ライチ   牛乳

今日は、地元でとれた“さつまいも”を使った「さつま汁」を作りました!さつまいもの甘みが口いっぱいに広がって美味しく仕上がりました(^^)vさつまいもは、秋から初冬が旬♪給食でもこれから登場する回数も増えることでしょう。

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2006年9月27日 (水)

五目寿司はやさしい味!?

Dsc04648_3 今日の献立:五目寿司  すまし汁  ぶりの照り焼き            くだもの   牛乳

今日は中学校の検食簿に「五目寿司もやさしい味がしておいしかったです」と書いてありました。“やさしい味”・・・ん~(><)とても素敵な表現♪と思いながら読みました!味の好みは人それぞれで、給食を食べてくれている子どもたちすべてが満足いく好みの味は正直難しい(。。;)  しかし、少しでも多くの子どもたちが毎日「美味しい、美味しい」と言ってくれることを願いながら作っています。  給食って、大人になっても思い出す・・・思い出の一つ。子どもたちが成長し大人になったとき、いい形で給食の思い出がでてくるよう日々想いをこめて給食を届けたいなぁと思います。今日は、“やさしい味”というコメントからこんなことを思い午後から10月の献立表を作成していました☆いよいよ完成!!明日、印刷して各学校に届けま~す♪

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2006年9月26日 (火)

「おはぎ」と「ぼたもち」

Dsc04660 今日の献立:ごはん  みそ汁  ベーコンエッグ               高野豆腐の煮物   おはぎ   牛乳

今日は、おはぎをだしました!23日は「秋分の日」で彼岸の中日。今日は彼岸明けということで、給食に出してみました。ぼたもちとおはぎの違いってわかります??調べてみると・・・どちらも同じらしい。牡丹の時期(春)Dsc04666 の彼岸に食べるのが「ぼたもち」、萩の時期(秋)Dsc04668 の彼岸に食べるのが「おはぎ」ということ。調べてみるとこういった答えがでましたが、地域によってそれぞれの考え(意味)があるとおもいます(^^)

今日は小学校を訪問してきました♪先週授業、見学でお世話になった小学校です。一人ひとり元気に挨拶してくれとーっても気持ちよかったです!そして・・・なんと!!見学のお礼のお手紙を1,2年生から・・・授業のお礼の手紙を4年生から頂きました(><)感動~~~(; ;) センターに持って帰り調理員さんと楽しく読ませてもらいました\(^^)/ とーっても充実した一日でした♪

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2006年9月25日 (月)

初登場・・・

Dsc04648_2 今日の献立:ごはん  肉団子と野菜のスープ                チンジャオロースー  マカロニサラダ   チーズ   牛乳

今日は初登場「チンジャオロースー」!地元のピーマンをたっぷり使いました。 子どもたちの反応に・・・ドキドキです(><)  でも、子どもたちにとって苦手なピーマンも子どもたちと同じように、この○○町で育ったのです!親さん(生産者)の愛情をたーっぷり受けて大きくなり収穫されたこのピーマンはとっても美味しく感じました!  子どもたちもそう感じながら食べてくれたら・・・うれしいです♪

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2006年9月22日 (金)

手作りチキン南蛮

Dsc04648_1 今日の献立:ごはん  すまし汁  チキン南蛮                 白菜のおかか和え   冷凍パイン   牛乳

今日の注目は「チキン南蛮」♪センターで手作りしました。地元産のたまねぎを始め、きゅうり、人参、昆布を加え甘酸っぱく仕上ました♪ どうでしたかぁ~??   今日は、すまし汁の具がさみしすぎました(><)これは、反省です!

明日は中学校は学園祭!子どもたちの練習声がセンターまで届いたりして・・・頑張ってるなぁと思いながら仕事してます。明日は、中学校の思い出の一つに残る楽しい学園祭になればいいですね(^^)

昨日の「セレクト主食」についてボウケンレッドさんからコメントいただきました♪全国の給食でこのセレクト主食をやってるかは正直わからないのですが(^^;それぞれの地域でいろんな形でしていると思いますv(^^)v

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2006年9月21日 (木)

セレクト主食

Dsc04648 今日の献立:セレクト主食(ゆかりごはんおにぎり・コッペパン)         チャンポン  ひじき春巻き   冷凍みかん   牛乳

今日は月に一度の「セレクト主食」♪子どもたちはどちらを選択したのかなぁ(^^)おにぎりはセンターで手作り、パンは地元のパン屋さんにお願いしました!パンは焼きたてフワフワが届きパンの旨みが口のなかいっぱいに広がりました。  おにぎりももちろん美味しかったです♪  調理員さんが時間と闘いながら一生懸命つくってくれました。

9月も残り10日を切りました(><)10月の献立も完成間近!! 

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2006年9月20日 (水)

長寿食品をとりいれた献立

Dsc04640_1 Dsc04632 今日の献立:ごはん  納豆  けんちん汁  子持ちししゃも  春雨の梅かつお風味サラダ  くだもの   牛乳

今日は9月18日が「敬老の日」だったので、長寿食品を取り入れた体にやさしい和風献立にしました。写真の写し方をまたまた失敗してしまいましたが・・・(^^;  くだものは、今が旬の“なし”♪

そして、今日は小学校1,2年生が見学にきました(^^)様々な機械や大きな鍋をみてビックリ(◎◎)した様子で、質問もたくさんでました☆

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2006年9月19日 (火)

チキンライス

Dsc04623 Dsc04621 今日の献立:チキンライス  きのこスープ         カニクリームフライ  こんにゃくゼリー   牛乳

台風も過ぎ去り、今日は気持ちがいい青空になりました。心配だった日曜日の陸上大会も無事行われて良かったです。地元の小学校2校、子どもたちは自分たちの力を発揮し頑張ったようです(^^)

今日は2校のうち1校は振り替えのため休み・・・中学校と残り1校の給食がありました。今日は「チキンライス」!1学期の終わりごろ中学校の伝言板にチキンライスのリクエストがありました。遅くなりましたが・・・登場ですv(^^)v   「きのこスープ」のきのこは6種類。しいたけ・しめじ・えのき・きくらげ・エリンギ・マッシュルームが入ってました!

そしてそして・・・今日は午前中に小学校4年生の授業に参加させて頂きました。テーマは「食べてみよう♪地元でとれた食品・食材」でした。写真はその様子です。

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2006年9月15日 (金)

ひじきの日

今日の献立:天丼   みそ汁  ひじきの五目煮    Dsc04616_1 アーモンド  牛乳

今日は「ひじきの日」なので、「ひじきの五目煮」登場!ひじきは長寿食品のひとつ・・・ひじきを食べて健康になろうという思いを込めて、以前9月15日が“敬老の日”Dsc04610 だってので、ひじき協会が「ひじきの日」にしました。今日は、しっかりひじきを食べてくれたかなぁ・・・

そして、1年ぶりの登場「天丼」!久々でした~。野菜のかきあげとエビがのってます♪ごはんをたくさん食べちゃいました(^^;

そして、今日は午後から小学校の授業に参加。「食の学習ノート」を活用した授業でした。とても勉強になった1時間でした。

今週も終了・・・台風接近中!陸上大会はどうなるんでしょう(><)心配です・・・

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2006年9月14日 (木)

必勝祈願献立!

Dsc04580 Dsc04592今日の献立:ごはん  味付のり              ポパイスープ  チキンカツ         大根のドレッシング和え  くだもの   牛乳

今日は3日後に開催される陸上大会の「必勝祈願メニュー」でした!マンガ「ポパイ」のようにスープのほうれん草を食べてパワー全開!そして、(味付 Dsc04598)のりに乗って♪・・・きちんと勝つ(チキンカツ)という想い(^^;で作りました。かなり強引な組み合わせですが、手作りカツはやっぱり大好評でした。今日は小学校2校のうち1校に給食訪問でした。今日の献立について、子どもたちに話をしたのですが、ポパイスープの「ポパイ」をもしかしたら・・・子どもたちは知らないのかも・・・と不安になり、急遽、配送車のペイントでお世話になった中学校Yさんにお願いし描いてもらいました(^^)その絵をもって、今日は話をさせてもらいました(^^)/  そして、今日は子どもたちの様子も紹介~!上手に配膳していました!  給食食べ終わった後に女子児童が「栄養士さん、今日の給食美味しかったです」と言いにきてくれました。うれしかったです♪ありがとう・・・今日も充実した一日でした。

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2006年9月13日 (水)

チーズササミフライは美味しいが・・・(><)

Dsc04576 今日の献立:ごはん  すまし汁   チーズササミフライ          切干大根のじゃこいり煮  くだもの   牛乳

今日は、すまし汁に“とろろ昆布”を入れてみました♪地元産の玉ねぎを加えて美味しく仕上がりました!    毎日、「美味しかった」と感想を言ってますが・・・(^^;やっぱり。。。美味しいぃ~(*^ ^*)

久しぶりに「チーズササミフライ」も登場!しっ、しっ、しかーっし(><)!!昨日は“チーズとほうれん草のオムレツ”・・・そして今日も“チーズササミフライ”。連続チーズ登場!!かなり反省ですね(--)  ホントにこれに気付いたときはヘコみました。次回から気をつけま~すv(^^)v

昨日もコメントもらって、やる気をいただきました♪今後も、どんな地元野菜が登場するのでしょうか?!10月の献立も現在作成中!何にしようかなぁ~・・・悩むが楽しい時間でもあります。  10月もお楽しみに~☆

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2006年9月12日 (火)

なすのみそ汁

Dsc04572 今日の献立:ごはん  みそ汁   オムレツ   かわりきんぴら     味の小魚   牛乳

今日は・・・みそ汁に注目!!存在感がある“なすび”のみそ汁です!もちろん、地元産♪ なすびが苦手な人には、すこし辛い(!?)みそ汁になったかなぁ(^^; でも、地元産の野菜だから、美味しいはず!!!事実、美味しかった☆なすび以外に地元産のたまねぎも入れたので、美味しさ倍増\(^^)/

各学校の「今日のおたより」には、今日は「食物繊維」について書かせてもらいました。「かわりきんぴら」には、食物繊維が豊富な“ごぼう”“こんにゃく”“たけのこ”が入っています!食物繊維は、意識しないとなかなか摂れない栄養素の一つ・・・なので、今日はたっぷりと使わせてもらいました。食物繊維は、便秘や整腸作用に効果的です!家庭でもぜひ摂りましょう。

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2006年9月11日 (月)

大人気のカレーライス

Dsc04567 今日の献立:カレーライス さんまのみぞれ煮                ほうれん草のクルミ和え カミカミこんぶ  牛乳

今日は大人気の「カレーライス」!!地元産のじゃがいも、たまねぎ使用です(^^) カレーになると、いつも以上にごはんが食べれますね♪ついつい食べ過ぎてしまします(。。;)  今日はとてもイイ感じに写真も撮れました\(^^)/ 

金曜日の「きつねうどん」が大好評でした♪特にもちもちの揚げ☆伝言板だけでなく、先生方からも言われました・・・コメントにも質問が・・・うどんについての質問いただきました!  ここでは、家庭で食べる干しうどんを調理場でゆがいて出しています。あとは、お椀にうどんをいれて揚げをのせ、だしをかけて食べます。ボウケンレッドさんの学校はどうだったのでしょうか??それぞれ違ったやり方がありますが、興味をもって頂けてうれしいです!ありがとうございましたm(_ _)m

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2006年9月 8日 (金)

”もちもち”のきつねうどん

Dsc04564 今日の献立:わかめごはん  きつねうどん  ピーマンの肉詰め     くだもの   牛乳

今日は「きつねうどん」!!揚げの中に餅が入ってます♪もちもちして美味しかったv(^^)v 中学校の伝言板にも、きつねうどんの感想が多く書かれていました♪ 大好評のきつねうどんでした!再来月あたりにまた登場させたいと思います!!

中学校の用務員Yさんは「わかめごはん」が美味しかったようです。塩加減がよかったらしい・・・ありがと~\(^^)/そして・・・昨日コメント書き込んでくれた”ルブアルハリ砂漠”さん、配送車でもお世話になりました(*^^*)  

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2006年9月 7日 (木)

サバの時期がキター\(^^)/

Dsc04554_1 今日の献立:ごはん  みそ汁  サバの塩焼き  拌三糸         くだもの   牛乳

給食写真が暗めに撮れてしまった~(; ;)最悪!!・・・でも給食は今日も美味しかった♪♪ 今日は久々「サバの塩焼き」。サバはこれからの季節、脂がのってとても美味しくなります。そして・・・サバの脂は血液をサラサラにしてくれる効果があるのです!! 今日のサバは子どもたちどうだったかなぁ~。

「拌三糸」も美味しかった~(><)彩り豊かで、夏の疲れを癒してくれる食べやすい一品でした。   給食が始まって、忙しい毎日ですが、でもやっぱり・・・給食があるとホッとしますね。

久々、コメントが届いてました\(^^)/クロワッサンさん、ありがとうございます♪ また、勇気とやる気をいただきましたv(^^)v

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2006年9月 6日 (水)

ふるさと給食

Dsc04550 今日の献立:ごはん  海藻スープ   麻婆なす   ツナサラダ     ごまあじ   牛乳

今日は「地元の恵み」をたくさん使用した”ふるさと給食”!地元産の食材は・・・塩、なすび、ピーマン、たまねぎ、きゅうり、人参、もちろん米。久々に多くの種類の地元食材を使用しました!

本来なら、ふるさと給食ということで、地元独特の料理を給食に出すべき…(; ;)しかし、私の力不足のため毎月は思いつかず(><)今月は、なるべく多くの種類を取り入れて「ふるさと給食」にしました。中学校のランチルームを覗いてみると、2年生の男子生徒が喜んでいるので養護の先生が何故かと聞いてみると・・・なすびがでて嬉しいということでした。なすびが大好きらしいです。ピーマンも大好きみたいです♪喜んでもらえてよかったです。麻婆なすは約2年ぶりの登場で、私がここにきてから初登場!! ドキドキ(◎◎)でしたが、調理員さんが美味しく仕上てくれました!ありがとうございま~す\(^^)/

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2006年9月 5日 (火)

ラッキーデザート

Dsc04541 今日の献立:ごはん  すまし汁   イワシの梅煮              厚揚げのみそ炒め   ラッキーデザート   牛乳

今日は月に一度の「ラッキーデザート」♪今回は4種類登場しました!どれが当たっても大満足です(^^)/  中学校を覗いてみるとにぎやかな声が聞こえていました☆  一番人気はやっぱり「雪見だいふく」かな♪

今日は、配送車を見せに保育園へ・・・子どもたちは大はしゃぎ!!とても喜んでくれましたDsc04540。最後に記念撮影をしました。

そして・・・紹介します!今回、デザインからすべて頑張ってくれたYさんです\(^^)/顔出しOKを頂きましたので写真で登場!!笑顔がとーってもカワイイ女性です! 保育園の事も報告しておきました!Yさんが頑張ってくれた配送車は大活躍です☆ Dsc04525Dsc04533_1 

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2006年9月 4日 (月)

完成\(^^)/

Dsc04518 Dsc04503今日の献立:ごはん ホタテのクリームシチュー   ギョーザ Dsc04508      大根のおかか煮       プルーン  牛乳

本当に!!配送車が完成しました~!!やりました~\(^^)/  Yさん、お疲れさまでした。とても素敵な配送車に仕上げてくれて・・・感激で胸がいっぱい(><)様々な角度から撮らせていただきました☆ブログってとてもすごいものですよねぇ、こうやってすぐ公開できるから♪♪ 午前中には、支援してくださった地産商科の方も来られて「いいのができたじゃな~い!!」とニコニコで見てくれたのです。土曜、日曜とでて最後の仕上げをしてくれたYさんは、弱音を吐かず、常に楽しんで作業をしてくれました。ありがとう。   この配送車、いろんな人に見てもらいたい!・・・ということで、明日、保育園へ見せに行こうと思ってます(^^;

さてさて、話はかわって今日の給食です(^^)地元産の玉ねぎ、じゃがいもが入った「ホタテのクリームシチュー」。今月も地元産の食材を少しでも多く取り入れていく予定です。配送車のコメントのように『海士の恵みをたべよう』と心がけていきます☆

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2006年9月 1日 (金)

小学校も始まりました~

今日の献立:ごはん  ワカメとじゃこのかきたま汁    ビーフコロッケ Dsc04489_1         ほうれん草のマヨネーズ和え  くだもの   牛乳            

小学校も2学期が始まりました!ペイントしていた配送車も今日から町内を走りました。昨日、夜の8時前まで作業しましたが・・・完成しきれず。。。しかし、今日の配送にはなんとか走れる形になりました♪週末で残り細かい部分を修正する予定です!!早速、配送先のDsc04484_1小学校の児童がビックリしてくれたようです。本当の完成が楽しみです♪

今日は中学校に本土の学生(?!)が来られいつもより30食ふやしての給食になりました。学生さんは皆さん「○○人Tシャツ」を着てました(^^;みんな給食を心待ちにしてくれていたようです!

そういえば・・・今日は9(キュー)1(イ)の語呂合わせで「キウイの日」です。ということで・・・くだものはキウイにしました(^^)調べてみると、年間通していろいろな日がありますねぇ。様々な日を給食に絡めていこうと思ってますv(^^)v

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