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2006年6月

2006年6月30日 (金)

6月終了\(^^)/

Dsc04375 今日の献立:ごはん  鶏の照り焼き                        五目大豆  フルーツポンチ

今日は午後から大忙し!!7月の物資が届く日でした。1ヶ月分の冷凍食品や調味料など様々なものが届くのですが、7月はいつもより給食回数が少ないと思い安心していたら思っていた以上に忙しかった(^^;

今日はみんな大好き「フルーツポンチ」♪いつもより甘さ控えめにして作りました。

今日で6月も終了!!早かった~(><)明日から7月なんて信じられない!!

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2006年6月29日 (木)

春雨の中華サラダ

Dsc04371 今日の献立:ごはん   ワンタンスープ                     ハンバーグのきのこソースかけ 春雨の中華サラダ               くだもの   牛乳

今日はサラダにピリ辛の中華ドレッシングを使用しました。後味が”ピリッ”とくるので低学年は食べれるかなぁ。。。と少し心配。各学校の連絡簿にも書きました。

そして小学校3、4年生で親子給食があったので子どもたちの反応をゆっくり見ることができました。中華サラダは「これ辛~い(><)」と言いながらも食べてくれていました。問題は・・・ハンバーグのきのこソースかけ(^^;きのこに悪戦苦闘してました。

今日は全体的に量が多かったようです。しかし、今日は3年生がホントによく食べていました\(^^)/訪問する度うれしい成長を見ることができます♪

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2006年6月28日 (水)

ハヤシライス

Dsc04362 今日の献立:ハヤシライス  うの花コロッケ  くだもの  牛乳

今日は子どもたちが大好きなハヤシライス♪しっかりと食べてくれたようです(^^)ハヤシライスには地元産のたまねぎが12㌔、コロッケの付け合わせのサラダに地元産キャベツ9㌔を使用しました♪たまねぎたっぷりのハヤシライスは玉ねぎの甘味がとても美味しくて・・・ついついごはんをたくさん食べてしまいます。

今日は中学校は遠足のため給食はなしでした。中学生も楽しい一日を過ごしたことでしょう。明日は小学校で3,4年生の親子給食があります。親さんが来られるということで緊張しますね(^^;子どもたちはきっと楽しみにしていることでしょう。明日は子どもたちの喜ぶ顔が見れそうな気がしますv(^^)v

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2006年6月27日 (火)

ビビンバ

Dsc04352 今日の献立:ビビンバ  すまし汁  えびシューマイ             ライチ  牛乳

手間をかけた「ビビンバ」を子どもたちは喜んで食べてくれたかな?!給食に”ビビンバ”が登場する時代になるなんて。。。驚きです。私が小、中学校の頃は食べたとなかった(^^;今の子どもたちは本当に幸せだなぁ・・・

お腹いっぱいになりました\(◎◎)/

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2006年6月26日 (月)

厚揚げのみそ炒め

Dsc04350 今日の献立:ごはん  たまごスープ  かぼちゃのひき肉フライ      厚揚げのみそ炒め   イエローピーチ  牛乳

今日は「厚揚げのみそ炒め」がとても美味しく仕上がった~v(^^)vが・・・しかーっし!!仕上がりの量が少なすぎました(; ;)みその甘さがじんわりとしみ込んだごはんが進む一品。そして、積極的にとりたい大豆製品のひとつである厚揚げを使った一品だったのですが。。。失敗しました~!!せっかく調理員さんがとても上手に仕上げてくれたのに!!かなり反省です(- -+)今日のことは次回に活かしていきます。とても好評だったので、2学期にまた登場だ♪

今週は、ある小学校では金曜日にマラソン大会があるようです。いい記録がでるように給食をしっかり食べてほしいものです(^^)今週も一人でも多くの子どもたちが完食できるように私たちは給食作り頑張るぞ~♪

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2006年6月23日 (金)

今日も美味しかった給食☆

Dsc04340_1 今日の献立:ごはん  つくね汁  ほうれん草とシラスのオムレツ     きんぴら  カミカミ昆布  牛乳

気づけば今週も終わり。。。金曜日です。早い、アッという間に金曜日♪  来週からは中学校の2年生が修学旅行で東京へ・・・2年生は6月の給食が今日で最後というわけです。気をつけていってらっしゃ~い(^^)/

毎日、学校とのやりとりで、連絡簿に様々な事が書いてあります。子どもたちの様子、気付いた点・・・とても参考になります。私はそれを読むのがとても楽しみです(^^)反応が不安なメニューが好評だったり、違う角度からいいアイディアをくださったり。。。とても勉強になるのです!今日は、どんな事が書いてあるのかな・・・ドキドキ(><)でも・・・楽しみ(^^;

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2006年6月22日 (木)

きつねうどん

Dsc04326 今日の献立:ワカメごはん  きつねうどん  ギョーザ            くだもの   牛乳

今日は梅雨らしく朝から雨。しばらく雨が続きそうです・・・

今日は「きつねうどん」。あげは中に餅が入っている”もちっこいなり”を使用しました。小学校は1個、中学校は2個。時間が経つと餅が硬くなるかなぁと心配しましたが大丈夫だったようです。

ギョーザの付け合せには「枝豆」登場。枝豆って大豆の青春時代を食べるものだそうです。また、大豆には栄養満点の食品ですがビタミンCが含まれていません。しかし、枝豆には含まれているのです♪枝豆は、「大豆」と「野菜」を一緒にたべるということですね(^^)

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2006年6月21日 (水)

おススメ、さばの味噌煮

Dsc04321 今日の献立:ごはん  すまし汁  さばのみそ煮  なます         青りんごゼリー   牛乳

約2週間ぶりに中学校で給食を食べました。いつものように緊張しながら食べました。やっぱり慣れません(><)どうしよぉ~!!黙々と食べてしまいました(++)いい加減私も成長しないと。。。

今日は「さばの味噌煮」♪もちろんセンターで味付けしました。給食の味噌煮ってとてもおいしいと大好評です。小さな骨に苦戦する子もいたようですがよく食べていたようです。うれしいコメントもいただきました♪魚きらいだったのを給食が救ってくれた・・・そうです。小学生からも久しぶりに手紙も届き、午後からはうれしさ満開で仕事ができました。

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2006年6月20日 (火)

素材の味を楽しむスープ

Dsc04310 今日の献立:ごはん  ウィンナーと野菜のスープ  メンチカツ       ひじきの五目煮   あんず   牛乳

薄味で素材の味を楽しんでもらうため、今日のスープはウィンナーとキャベツ(地元産)、人参、じゃがいもというシンプルなものにしました。地元のキャベツがいい味を出してくれました♪

6月も終わりに近づき今7月の献立表を作成中!1学期最終月ということで気合が入りますv(^^)v

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2006年6月19日 (月)

酢豚

Dsc04300 今日の献立:ごはん  すまし汁  酢豚                    ほうれん草のマヨネーズ和え  冷凍パイン  牛乳

暑い~(><)今日はとても暑い~!!調理場で汗だくになりながら今日も給食作りを頑張ってくれた調理員さん。。。ありがとうございます!今日は野菜たっぷりの酢豚が登場!!たまねぎ、ピーマン、黄ピーマン、たけのこ、きくらげ、ヤングコーン、人参。。。そして豚肉。たまねぎは地元産を使用しました。

冷凍パインは今日にふさわしいデザートだったかな…

これからどんどん暑くなり食欲がなくなることも・・・食べやすく、栄養がとれる給食をつくるよう心がけますv(^^)v

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2006年6月16日 (金)

手作りのチキンカツ♪

Dsc04291 今日の献立:ごはん  ベジタブルスープ  チキンカツ           あらめのいり煮   こんにゃくゼリー  牛乳

今日はチキンカツを手作りしました。明日は小体連のバスケット大会があるので小学生に熱いエールを送ろうと思いつくりました♪子どもたちに大好評でした\(^^)/

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2006年6月15日 (木)

今月のラッキーデザート

Dsc04285 今日の献立:ごはん  ふりかけ  みそ汁  イワシの梅煮        高野豆腐の煮物  ラッキーデザート  牛乳

今日の「ラッキーデザート」は全部で4種類♪ふわっといちご・プリン・アセロラブラマンジェ・シューチーズ!!ふわっといちごは大人気v(^^)v今日もにぎやかなランチタイムだったことでしょう。

イワシはみんな食べていました。梅煮ですが、食べやすい味付けでした。それよりも大根おろしにいつも苦戦しているようです(^^;

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2006年6月14日 (水)

パンの日

Dsc04266 今日の献立:パン  海藻スープ  ポークフランク              ツナサラダ   くだもの  牛乳

今日は月に一度のセレクト主食をやめ、パンにしました。以前、中学生から「月に一度はパンがいいなぁ」という思いを聞いたので今回実施してみました(^^)今回、米飯給食・パン給食について調べてみるとここのように「完全米飯給食」を実施しているのは全国でわずか3%しかないそうです。しかし、最近では改めて米飯給食の良さが重要視されているようです。この地は、子どもたちの健康を考え、そして地元のお米で育ってほしいという想いから、ずーっと米飯給食です。今回は、米飯給食とパン給食の違いをそれぞれが感じてもらいたいと思いました。

今日は、小学校に訪問したので子どもたちの様子を見ることができました!「今日は全部食べれそうだよぉ~」「全部食べるの見ててね~」といったうれしい言葉(^^)子どもたちはパンにポークフランクを挟んだり、ツナサラダを挟んだりして楽しそうでした。私が一番うれしかったことは、毎月訪問の際、なかなか全部食べられない児童が今日は全部食べていました(><)うれしぃ~!!とても、とても・・・うれしかったぁ\(^^)/明日は別の小学校訪問です。楽しみです♪

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2006年6月13日 (火)

キャベツにビックリ!!

Dsc04255今日の献立:ごはん  すまし汁  ちくわのチーズ揚げ           筑前煮  味の小魚  牛乳

「ちくわのチーズ揚げ」は私が給食を食べていた頃によく登場していたメニューです。ほんのりチーズの風味が活きています。小学校は1個、中学校は2個つけました。使用したちくわは全部で78本。1本1本丁寧にDsc04263 あげました。

午前中、地元キャベツが届きました。明日の給食で使うキャベツ♪見てびっくり\(◎◎)/巨大キャベツ!!こんなに大きいキャベツはなかなか見ることはできないので記念に撮ってみましたv(^^)v明日の給食で登場します!地元の恵まれた自然の中で育ち、そして生産者さんの愛情を受けこんなに大きくなりました!!名前を紹介できなくて残念ですが、ほんとうにいつもありがとうございます☆

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2006年6月12日 (月)

デザート目指して・・・頑張れ!

Dsc04252 今日の献立:ごはん  納豆   きのこ汁  子持ちシシャモ              こんぶの煮つけ   雪見だいふく  牛乳

今日、中学校は振り替え休日のため小学校のみ給食。 和風献立になりました。 かなり子どもたちは苦戦していたようです。しかし、デザートの雪見だいふくを目指して頑張った子が多かったことでしょう(^^)/雪見だいふくはよくラッキーデザートに登場しますが、ふつうのデザートとしては滅多に出しません。しかし、今回は5月に小学校訪問の際、2年生の女子児童と約束をしたので今回登場となりました♪今日は少し特別な想いをのせてだしました。頑張って給食全部食べたかなぁ・・・今週学校訪問なので聞いてみようと思います。

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2006年6月 9日 (金)

ワールドカップ開幕♪

Dsc04229 今日の献立:ピースごはん  みそ汁  サケのレモンホイル焼き     拌三糸  バームクーヘン  牛乳

ワールドカップ開幕\(^^)/開催地はドイツ!!今日はドイツのお菓子である「バームクーヘン」を出しました。「バーム」は「木」、「クーヘン」は「お菓子」という意味だそうです。ドイツでは木の年輪のように見え、切り口が「長寿」「繁栄」をイメージさせることから、お祝い事では欠かせないお菓子♪今日から中学校は郡総体も始まるので・・・必勝祈願で登場させました!!サッカー日本代表に負けないくらいの闘志でそれぞれ頑張ってほしいと思います。

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2006年6月 8日 (木)

切り干し大根のじゃこいり煮

Dsc04223 今日の献立:ごはん  すまし汁  豚肉の味噌焼き             切り干し大根のじゃこいり煮  りんごヨーグルト   牛乳

にんにくの香りが食欲をそそる「豚肉の味噌焼き」は低学年もペロリと食べてしまう一品!!センターで下味をつけて焼きました。味はしっかりめにつけましたが付け合せの地元キャベツと食べれば丁度いい味♪

心配だったのは煮物(。。;)今日はこの煮物には切り干し大根を始め、大豆、ちりめんじゃこが入っています。栄養的にはカルシウムを多く含んでいるので子どもたちにはぜひ食べてもらいたい気持ちで作りました(^^)各学校での反応がとても心配でしたが・・・ 小学校の児童からまたまた手紙が届き、「また切り干し大根だしてください」とうれしい内容!   やった~v(^^)vうれしいですねぇ、ほんとうれしいです(><)  心配だったので余計にうれしいです♪

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2006年6月 7日 (水)

カミカミメニュー

Dsc04214 今日の献立:イカめし  みそ汁  チキンフラワー              青リンゴグミ  牛乳

今日は「カミカミメニュー」にしました。6/4~6/10まで「歯の衛生週間」です。しっかりよく噛んでもらえるような献立にしてみました。

しかし、今日の給食はもう一品必要だったかも・・・チキンの付け合せの野菜をドレッシングで和えてサラダ感覚にしてみましたが全体的にさみしい献立になりました(><)イカめしは地元でつれたイカを使いました。どこの学校でも大好評です。給食は限られた予算の中で作らなくてはいけません(++)そのなかでやはり本土で野菜を仕入れてしまうのが現実ですが、地元の方々の支えがあり地元野菜を少しずつでも使えるようになりました。いつも「もっと安くして」「もっと形が均等なものにしてください」といったわがままを言っていますが、精一杯応えてくださることにとても感謝しています。来週からは玉ねぎも使用する予定です(^^)  

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2006年6月 6日 (火)

キティちゃん登場!!

Dsc04201 今日の献立:みそラーメン  チーズコロッケ                 ほうれん草のまさご和え  キティちゃんあんまん  牛乳

今日はいつもと違うことしちゃいました~(><)ごはんをなしにして「あんまん」つけました。  いつもと違う給食に子どもたちはどんな反応をするのか心配で中学校へ訪問しました!キティちゃんあんまんに思った以上にいい反応をしてくれちょっとうれしかったのですが、やはり男子生徒には満腹感が足りなかったようです。伝言板に「やっぱりごはんが食べたいです」「あんまん5個くらい食べれます」など様々な感想が書いてありました。今回はキティちゃんあんまんを出すことで子どもたちに目でも楽しんで給食を食べてほしかったので思いきってしてみました。     その点では大成功だったと思いますが、勉強になることもありました。当たり前のことですが・・・(^^;          今日は子どもたちは家庭でいつも以上にごはんを食べるかもしれませんね(><)    キティちゃんが給食に登場するのは今日が最初で最後だと思いますが子どもたちにとって”給食にこんなのでてたなぁ・・・”と思い出に残るものになったらうれしいです。

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2006年6月 5日 (月)

クラムチャウダー大人気♪

Dsc04196 今日の献立:ごはん  クラムチャウダー  五目春巻           ひじきのいり煮  くだもの  牛乳

今日は小学校一校が休みのためいつもより食数は少ない日となりました。中学校のランチルームを覗きにいきました。2年生の担任の先生が「クラムチャウダーねぇ~、大好き♪」と言ってくれました☆生徒の中には器いっぱいいっぱいのところまでいれてる様子も・・・(^^;)すごい光景でした!でも残さず食べてくれることはなによりも嬉しいことですv(^^)v

今日は新しい食器が届きました!                               中学校の食器が明日からかわります。気づくかなぁ…

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2006年6月 2日 (金)

小松菜パワー

Dsc04188 今日の献立:ごはん  だんご汁  ハーブチキンステーキ         煮びたし  プルーン  牛乳

今日は小松菜をつかった煮びたし。小松菜って栄養素がバランスよく含まれている緑黄色野菜!骨を丈夫にしてくれるカルシウムは、なっ、なっ、なんと~!ほうれん草の5倍含まれているから驚き!!ほうれん草を抜いて緑黄色野菜の王様ですね(^^)”今日のおたより”にも小松菜をテーマにし、子どもたちに伝えました♪

今日小学校の児童からお手紙をもらいました。私のフルネームをつけて書いてあった手紙はとても心が癒されました。「いつもつくってくれるきゅうしょくおいしいです。ときどきのこすけど、ときどきいっぱいたべます。これからもがんばってください」という手紙でした。いいですねぇ・・・とても励まされました。

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2006年6月 1日 (木)

6月が始まりました

Dsc04175 今日の献立:ごはん  かきたま汁  二ギス抹茶フライ                      大根のそぼろ煮  くだもの  牛乳

6月が来たーー!!今日は「抹茶フライ」を食べやすくするためタルタルソースをつけました。骨まで食べれるこのフライ・・・子どもたちは食べてくれたかなぁ(・・?)付け合せの野菜はカリフラワー。給食ではいつもここはキャベツかブロッコリーかカリフラワーか・・・ここのポジションはもっと工夫が必要だと思ってます。考え中なのですがなかなか答えが出てこない(><)気長に考えていきます(^^;

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